Rețete delicioase
Înapoi la

3 retete cu hrisca in dieta

3 retete cu hrisca in dieta

Andreea Gluh, redactor

Zincul, fierul, potasiul si complexul de vitamine B sunt doar cateva dintre nutrimentele vitale de care organismul nostru are nevoie in fiecare zi si pe care le poti asimila din alimentatie. Astazi, iti vom spune cum poti folosi un ingredient care le contine pe toate acestea: hrisca. Astfel, ea va deveni vedeta meniului tau si te vei bucura bucura de gustul ei chiar si atunci cand tii o dieta.

Iata trei retete cu hrisca pe care ar trebui sa le incerci!

1. Reteta de risotto cu hrisca

Ingredientele de care ai nevoie pentru aceasta sunt urmatoarele:

- 80 gr de hrisca;

- o jumatate de ceapa taiata fin;

- 1 catel de usturoi, taiat fin;

- 500 ml de supa de legume, strecurata;

- 120 ml de vin alb;

- 80 gr de ciuperci shiitake uscate, taiate;

- 2 ciuperci portobello, taiate in felii mai groase;

- 2 linguri de cimbru proaspat;

- 2 linguri de maghiran proaspat;

- 120 gr de patrunjel proaspat, tocat;

- 2 linguri de ulei de masline;

- o lingura de branza slaba de vaci;

- sare si piper dupa gust;

- ulei de trufe (optional).

Modalitatea de preparare a acestei retete cu hrisca este urmatoarea:

Mai intai, fierbe 80 ml de apa si toarn-o peste ciupercile shiitake uscate, pentru a le rehidrata. Separat, intr-o tigaie, pune supa strecurata si las-o sa fiarba putin la foc mic. Intr-o alta tigaie, pune la calit ceapa si usturoiul, in putin ulei de masline. Cand au devenit usor stricloase, adauga peste hrisca si mai lasa totul pe foc vreme de 2-3 minute, amestecand in continuu. Acum este momentul in care trebuie sa adaugi vinul. Continua sa amesteci, pana cand hrisca absoarbe lichidul. Apoi, toarna si supa strecurata peste tot acest mix si lasa tigaia in continuare pe foc. Ia ciupercile shiitake din bolul unde le-ai lasat sa se rehidrateze si pune-le in tigaia in care ai compozitia pentru risotto. Lasa totul pe foc, in continuare, vreme de 15-20 de minute, pana cand hrisca si ciupercile sunt patrunse complet, iar sosul scade vizibil.

In tot acest timp, caleste intr-o alta tigaie ciupercile portobello, asezonate cu maghiranul si cimbrul proaspete. Lasa-le pe foc timp de 10-15 minute, pana cand capata o crusta.

Cand risotto este gata, da-l deoaparte, adauga peste el patrunjelul si pune capacul deasupra, lasand aromele sa se intrepatrunda.

Atunci cand servesti preparatul, asezoneaza-l cu bucatile de ciuperci portobello si cu branza slaba de vaci. Daca ai ulei de trufe, toarna cateva picaturi deasupra.

Pofta buna! 

2. Reteta de salata cu hrisca

Ingredientele de care ai nevoie de aceasta data sunt urmatoarele:

- 250 gr de hrisca;

- 500 ml de apa;

- o jumatate de dovlecel, taiat marunt;

- 12 masline mari, fara samburi, taiate in patru;

- 1 ardei gras galben mic, taiat marunt;

- 250 gr de inflorescente de broccoli;

- 60 gr de ceapa rosie, tocata marunt;

- 50 gr de nuci tocate;

- 120 gr de marar proaspat, tocat;

- 2 linguri de menta proaspata, tocata;

- sucul proaspat stors de la un lime;

- 2 linguri de otet din vin alb;

- 1 lingura de ulei de masline;

- o jumatate de lingurita de sare;

- o jumatate de lingurita de piper.

Iata si cum se prepara aceasta reteta cu hrisca: 

Pune apa cu sarea intr-o tigaie si lasa-le la foc mediu. Cand dau in clocot, adauga hrisca si micsoreaza flacara. Pune un capac peste tigaie si lasa totul la fiert timp de 10 minute, pana cand boabele de hrisca absorb toata apa. Apoi, opreste focul si da capacul la o parte, lasand hrisca sa se raceasca vreme de cel putin o jumatate de ora. Dupa aceea, pune hrisca si restul ingredientelor intr-un bol mare si amesteca bine, pentru a le omogeniza. Pune preparatul la frigider timp de cel putin o ora, pentru ca aromele sa se intrepatrunda.

Pofta buna!

3. Reteta de gofre cu lamaie si hrisca

Iata ca a venit timpul sa incerci si un desert cu hrisca! Ingredientele de care ai nevoie sunt urmatoarele:

- 2 linguri de seminte de chia hidratate in 6 linguri de apa calduta;

- 500 gr de faina de hrisca;

- 80 gr de faina de cocos;

- o lingurita de praf de copt;

- 1 lingurita de esenta de vanilie;

- 2 linguri de sirop de artar;

- 60 ml de sos de mere;

- 370 ml de lapte de migdale, neindulcit;

- coaja de la o lamaie;

- zeama de la o lamaie;

- un varf de cutit de sare;

- 120 gr de fulgi de cocos (optional).

Aceasta reteta cu hrisca se prepara astfel:

Lasa aparatul pentru gofre sa se incinga si, in acest timp, intr-un bol, combina ingredientele uscate (faina de cocos, faina de hrisca, sarea si praful de copt). Intr-un alt vas, pune siropul de artar, esenta de vanilie, sosul de mere, laptele de migdale, sucul si coaja de lamaie. Amesteca-le bine si deasupra lor toarna semintele de chia hidratate. Continua sa amesteci in ele, pentru a obtine o compozitie omogena. 

Toate ingredientele lichide trebuie puse peste cele uscate, pentru a se obtine aluatul final. Acesta din urma se imparte in portii, conform volumului pe care il are aparatul pentru gofre. respecta instructiunile de folosire ale acestuia si vei obtine un desert minunat!

Pofta buna!

Acum ca ai descoperit aceste trei retete cu hrisca, de care te poti bucura si atunci cand tii dieta, suntem convinsi ca nu vei mai trece nepasatoare pe langa standul cu produse naturiste, ci te vei opri pentru a achizitiona ingredientul-vedeta.

Surse foto: jessicacox.com.au; thehealthyfoodie.com; thehealthymaven.com 

Articolul urmator
Obrăjori de vită: idei de rețete gustoase și rapide
Obrăjori de vită: idei de rețete gustoase și rapide
Ce fel de dieta ti se potriveste?
Incepe quiz
Ce fel de dieta ti se potriveste?

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

3.1 (7)
Abonează-te la newsletterul DivaHair!
Va rugam sa completati campurile necesare.