Nu mai dureaza mult si incepe perioada in care gospodinele incep sa isi faca proviziile pentru sezonul rece. Ardeii iuti merg excelent alaturi de diverse preparate, insa iarna sunt cu atat mai potriviti cu cat au darul de a imbujora si incinge obrajii inghetati ai celor care tocmai au suportat gerul de afara.
Foloseste si tu aceasta reteta simpla de ardei iuti murati pentru iarna, care mai mult ca sigur isi va face loc pe lista anuala de provizii pentru sezonul rece!
Ardei iuti murati, numai buni pentru perioada de iarna
Timp de preparare: mai putin de 15 minute
Portii: 8 borcanele sau un borcan mare de 2 litri
Metoda de gatire: fierbere, apoi depozitare la rece
Valabilitate: 4 luni
Ingrediente:
- 600 gr de ardei iuti proaspeti, rosii, verzi sau galbeni, in functie de preferinte;
- 10 boabe mari de piper negru;
- 10 boabe mari de piper alb;
- o lingura de seminte de coriandru;
- o lingurita de seminte de mustar;
- 5 frunze de dafin uscate;
- 5 catei de usturoi curatati;
- 2 litri de otet de mere;
- 150 gr zahar;
- 2 linguri de sare de mare.
Mod de preparare:
1. Spala si usuca ardeii iuti, apoi asaza-i alaturi de piper, de semintele de mustar, de frunzele de dafin si de usturoi fie in recipiente mai mici, fie intr-un borcan mare, de doi litri.
2. Pune otetul, zaharul si sarea intr-o cratita, pe foc, pana cand amestecul se incinge, dar nu a ajuns inca la punctul de fierbere. Toarna amestecul peste ardeii iuti si ai grija ca acestia sa fie complet acoperiti cu lichid. Recipientele trebuie inchise imediat, cat zeama e inca fierbinte.
3. Ardeii iuti murati se racesc la temperatura camerei, apoi se tin la frigider cel putin doua saptamani inainte de a fi consumati.
Sfat: daca vrei ca acestia sa fie mai iuti, alege bucati cat mai mici, deoarece acelea sunt cele mai picante.
Pofta buna!
Ardeii iuti murati pentru iarna merg la fix cu o friptura la ceaun sau pentru a-i folosi in sosuri si preparate picante, numai bune in sezonul rece, cand avem nevoie de ceva care sa ne incalzeasca.
Urmareste-ne pe Google News
