Un desert rafinat si racoritor este alegerea ideala pentru vara, iar daca il innobilam cu fructe de sezon, totul se transforma intr-o dulce poveste estivala. Panna cotta, unul dintre cele mai populare deserturi italiene, raspunde cu brio acestor provocari gastronomice, astfel ca a venit momentul sa te rasfeti cu un deliciu fin cu zmeura.
Timp de pregatire: 15 minute
Timp
de gatire: 5 minute
Timp de asteptare: minimum doua ore
Timp
total:20 de minute plus timpul de asteptare
Cantitate: 4-6 portii
Dificultatea
retetei: redusa
Ingrediente pentru panna cotta cu zmeura
- 350 ml de lapte;
- 4 foi de gelatina (aproape un pliculet, avand in vedere ca 6 foi de gelatina corespund
cu un plic de gelatina granule);
- 300 g de zmeura;
- 50 g de creme fraiche (o poti inlocui cu smantana dulce si groasa);
- 5-7 linguri de zahar tos sau pudra (in functie de preferinte).
Iata cum poti sa prepari panna cotta cu zmeura
Pune foile de gelatina intr-un bol, toarna apa rece peste ele astfel incat le acoperi, apoi lasa-le 5 minute, pana se inmoaie. Intre timp, pune laptele la incalzit intr-un recipient. Scoate foile de gelatina din apa, scurgandu-le bine, apoi introdu-le in lapte pana se dizolva. Lasa laptele sa se raceasca putin.
Pune jumatate din cantitatea de zmeura intr-o sita si prepara un piure folosindu-te de o lingura. Amesteca pasta obtinuta cu creme fraiche si 2-3 linguri de zahar, indepartand semintele si alte impuritati ale fructelor. Pune o cantitate mica de lapte rece, amesteca pana se omogenizeaza, apoi toarna si restul compozitiei.
Ia 4-6 boluri de metal sau ramekins (in functie de marimea lor). Toarna compozitia in ele si introdu-le in frigider pana se incheaga. Poti sa le tii cateva ore sau sa le lasi chiar peste noapte.
La servire nu trebuie decat sa rastorni continutul formelor pe o farfurie si sa prepari pe loc si cealalta jumatate de fructe. Le faci piure, le amesteci cu cateva linguri de zahar si decorezi panna cotta cu pasta obtinuta. Daca nu te incanta sa folosesti zmeura, poti sa pui si alte fructe de vara sau diferite topping-uri delicioase.
Desi reteta de panna cotta este simpla, nimeni nu va putea sa spuna ca nu esti o experta in bucatarie. Incearca si tu acest desert usor si rafinat in aceasta vara.
Urmareste-ne pe Google News
