Ar putea suna putin americanesc. Ei au obiceiul sa tot gateasca un asemenea fel de mancare, in principiu de Craciun sau Revelion. Ei bine, de ce nu am incerca si noi. Pentru o friptura de Craciun, de exmplu, aceasta reteta este cum nu se poate mai potrivita. Haide sa vedem cum anume se prepara purcelus de lapte la tava?
Purcelus de lapte – o friptura de Craciun fara efort
E drept, nu putem spune ca aceasta reteta poate fi utilizata doar de sarbatori, dar parca atunci cand ne gandim la un purcelus de lapte gatit, ne vine in minte o friptura de Craciun nu? Iata care sunt ingredientele:
Un purcelus de lapte
3-4 catei de usturoi
O lingura de untura
Sare, piper, busuioc
Ulei
2 linguri de coniac
1 pahar de vin
Zeama de la o lamaie
Sa trecem la treaba. Spala purcelul foarte bine si lasa-l sa se scurga de apa. Intre timp, intr-un vas amesteca untura cu ulei si zeama de lamaie. Cu aceasta compozitie vei unge tot purcelusul, atat de dinafara cat si pe dinauntru. Cand te-ai asigurat ca nu ai lasat niciun loc neuns, sareaza purcelusul si consimenteaza-l cu piper si busuioc. Cand ai terminat aceasta operatiune, lasa purcelusul asa 40-50 de minute pentru a absoarbe zeama de lamaie si aroma condimentelor.
 |
Vin rosu pentru friptura de Craciun
Cum friptura este pentru o ocazie speciala, ca doar nu degeaba ai ales asa o reteta deosebita pentru friptura de Craciun, vom strecura si putin vin rosu. Dupa ce purcelusul a luat din aroma condimentelor, se pune in tava, iar restul de amestec se toarna langa el. Se adauga si coniacul si se da la cuptor la foc mic. Dupa aproximativ 15 minute, scoate purcelusul, unge-l putin cu suc prorpiu sia dauga si vinul rosu. Da-l inapoi la cuptor pentru 2 ore si jumatate, chiar trei daca este nevoie. Din cand in cand mai toarna din sucul din tava peste purcelus.
Dupa ce s-a facut bine, se scoate din cuptor si se aseaza pe masa. Sa fii sigura ca un vin rosu demisec este cea mai potrivita bautura pentru o asemenea friptura de Craciun. Iar in momentul in care vei servi mancarea ta, nu te indoi de faptul ca toti invitatii vor fi cu adevarat impresionati.
 |
Urmareste-ne pe Google News
