De ceva timp, varza kale nu mai este doar un ingredient exotic despre care ii auzim vorbind pe nutritionisti si pe gazdele emisiunilor culinare. Acum o gasim in aproape orice supermarket, in zona de salate / legume / verdeturi. Varza kale este, de altfel, inrudita cu varza alba comuna, facand parte din familia cruciferelor alaturi si de broccoli, conopida sau varza de Bruxelles. Exista mai multe tipuri de varza kale - cu frunze verzi sau violet, neteda sau creata - insa cel mai raspandit, si pe care il vei gasi si pe la noi, este cel cu frunza verde si creata. Daca nu ai incercat inca varza kale, iti recomandam calduros sa o faci si iti dam o lista lunga de motive pentru asta.
Varza kale: beneficii pentru sanatate
Vei fi surpinsa, poate, sa descoperi ca varza kale este un aliment foarte gustos si versatil - poti prepara din ea de la salate si mancaruri pana la chipsuri sau sandvisuri gustoase. Varza kale, insa, are atat de multe proprietati uimitoare si beneficii pentru sanatate, incat poate fi considerata nu doar un aliment, ci si... un medicament.
Varza kale - bogata in vitamine, minerale, nutrienti si antioxidanti
Doar o mana de varza kale (aproximativ 70 de grame) contine 206% din doza zilnica recomandata (DZR) de vitamina A, 684% DZR de vitamina K, 134% DZR vitamina C, 26% DZR de mangan, 10% DZR cuptu, 9% DZR calciu, vitamina B6 si potasiu, 6% DZR magneziu, 3% DZR vitaminele B1, B2, B3, fier si fosfor.
Pentru aceeasi cantitate, varza kale contine doar 33 de calorii, 2 g de fibre, 3 g de proteine si acid alfa-linoleic (un tip de acizi grasi omega 3 care se gasesc in plante).
Varza kale este bogata in antioxidanti, printre care quercitina, un antioxidant puternic din familia bioflavonoidelor si kaempferol, ambele cu o multime de efecte benefice asupra organismului - protejeaza sistemul cardiovascular, reduc tensiunea arteriala, au efect antiinflamator, antiviral, antidepresiv si previn aparitia cancerelor.
Varza kale scade colesterolul
Varza kale este bogata in sechestranti de acizi biliari, care sunt folositi in industria farmaceutica pentru crearea de produse pentru tratarea hipercolesterolemiilor. Ficatul transforma colesterolul in acizi biliari, care sunt eliberati in sistemul digestiv pentru absorbtia grasimilor. Cei ramasi neutilizati sunt reabsorbiti de catre sistemul digestiv. Sechestrantii biliari se leaga de acizii biliari si previn reabsorbtia lor si reducerea, astfel, a nivelului de colesterol din organism. Consumul de varza kale contribuie eficient la scadarea colesterolului si la protejarea sistemului cardiovascular.Varza kale in curele de detoxifiere
Varza kale este un aliment grozav pentru curele de detoxifiere datorita continutului crescut de fibre si de sulf. Fara sulf, organismul uman nu poate elimina eficient diverse substante toxice din produsele farmaceutice, de exemplu, sau metalele grele. In plus, sulful sustine functiile aminoacizilor si rezistenta organismului la bacterii.Varza kale si sanatatea creierului
Varza kale contine peste 45 de tipuri de flavonoizi, care reduc riscul de accident vascular cerebral. In plus, este bogata in fier, care ajuta la formarea de hemoglobina, principala sursa de alimentare cu oxigen a celulelor organismului si cu rol esential pentru sanatatea muschilor si a creierului. Acizii grasi omega 3 din compozitia varzei kale contribuie, de asemenea, la imbunatatirea memoriei si sustin functiile cognitive.Varza kale te ajuta sa slabesti
Pentru ca este saraca in calorii, dar bogata in vitamine, minerale si nutrienti, varza kale este unul dintre cele mai recomandate alimente in curele de slabire. Fibrele din compozitia sa mentin senzatia de satietate pentru mai mult timp, iar magneziul combate stresul si dereglarile nutritionale generate de acesta si regleaza tranzitul intestinal.Varza kale pentru frumusete
Varza kale este bogata in vitamina A, esentiala pentru reglarea secretiilor de sebum, pentru mentinerea parului si a pielii sanatoase si stralucitoare si pentru regenerarea celulara. Ea este bogata si in vitamina C, care ajuta la construirea si intretinerea colagenului, ce da structura si elasticitate parului si pielii, dar si in minerale precum fierul, care combate eficient caderea parului.Introdu si tu varza kale in meniul tau din toate motivele insirate mai sus! Poti incepe cu o idee simpla, dar ingenioasa: salata la borcan!
Urmareste-ne pe Google News
