Afla care este diferenta dintre piperul alb si cel negru si descopera doua preparate delicioase in care il poti savura!

Miercuri, 02.12.2015
de Eugenia Dinescu

Atat de valoros incat era folosit in Europa medievala drept moneda de schimb, piperul alb poate transforma un preparat obisnuit intr-unul spectaculos, insa acesta nu este singurul beneficiu pe care ti-l va aduce, odata ce vei presara putin din acest condiment intens peste pranzul tau!

Piperul alb si piperul negru sunt fructele aceleiasi plante, insa diferenta dintre cele doua sortimente consta in modalitatea in care sunt prelucrate. Pentru a obtine piperul negru, boabele plantei de piper sunt culese odata ce ajung intr-un stadiu aproape copt, iar apoi sunt uscate la soare, devenind negre in timpul acestui proces. Pentru a obtine piperul alb insa, boabele proaspat culese sunt inmuiate in apa timp de aproape 15 zile pentru a inlatura invelisul exterior, reveland astfel doar semintele albe. Dupa uscare, acestea pot fi macinate, ajungand in forma in care ne-am obisnuit sa le vedem.

Diferitele modalitati de procesare imprima gusturi diferite celor doua sortimente de piper, asa ca pretioasele boabe sunt perfecte pentru a-ti satisface apetitul pentru gusturi exotice. Uscarea la soare confera mai multa robustete si aciditate piperului negru, atribute pe care le-ai simtit cu siguranta in aroma sa lemnoasa. In schimb, boabele de piper alb capata un gust iute mai accentuat decat al piperului negru si note usor fructate in urma procesului de inmuiere, pe care le vei simti cel mai bine atunci cand sunt proaspat macinate.   



Piperul alb este cu certitudine unul dintre eroii gastronomiei chinezesti, dar stiai ca efectele sale benefice nu se rezuma doar la gustul pe care il confera preparatelor, ci si asupra sanatatii? Daca urmezi o dieta, poate iti vei dori sa adaugi putin mai mult piper alb mesei de pranz decat o faci in mod normal, deoarece nu contine zaharuri sau colesterol si stimuleaza descompunerea celulelor grase, fiind un aliat important daca ti-ai propus sa pierzi cateva kilograme inainte de startul petrecerilor de sfarsit de an.

Specialistii in medicina traditionala chineza il recomanda pentru proprietatile sale carminative, care ii permit sa calmeze durerile intestinale in mod natural, favorizand totodata evacuarea gazelor din intestin. In plus, datorita continutului sau de mangan, specialistii atribuie proprietati antioxidante piperului alb, care te vor ajuta sa lupti impotriva radicalilor liberi si imbatranirii premature.

Introducandu-l mai des in dieta ta, piperul alb te poate ajuta sa iti pastrezi nivelul densitatii osoase in limite sanatoase pentru mai mult timp. Nu te lasa indusa in eroare de dimensiunea boabelor de piper, caci ele ascund un continut ridicat de cupru si magneziu, doua minerale esentiale pentru sanatatea sistemului tau osos!

  

Desi in bucataria europeana piperul alb este folosit mai mult pentru motive estetice, precum la prepararea sosurilor albe, in bucataria asiatica, piperul alb isi daruieste aroma lui vibranta unei varietati mult mai mari de mancaruri! Daca beneficiile piperului alb te-au convins sa adaugi mai multa aroma mancarurilor tale preferate, ce-ai spune sa il savurezi in doua preparate delicioase, cu specific chinezesc?

Restaurantul Wu Xing ti-a pregatit o supa reconfortanta de bambus cu vita sau exoticele urechi de lemn in sos chinezesc, perfecte pentru a-ti alimenta pofta de viata la pranz sau cina!



 Urechi de lemn in sos chinezesc,
300 g, 20.99 lei
 Supa de bambus cu vita,
500 g, 11.99 lei

Descopera meniul complet Wu Xing si paseste si tu pe teritoriul aromelor exotice! Poti savura un deliciu cu piper alb la birou sau acasa, comandand online, prin aplicatie sau telefon, dar te poti bucura si de o experienta autentica in restaurantele Wu Xing din Pipera, AFi Cotroceni si Mega Mall!

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

0 (0)

Ti-a placut articolul? Urmareste DivaHair pe Facebook sau pe mail!

Cauta un furnizor in zona ta

top 5 divahair.ro

  • vizionate
  • votate
  • discutate

Ai nevoide de un SFAT?

Adauga o intrebare la care vrei sa primesti raspuns. Comunitatea DivaHair te ajuta.

întreabă

LIKE si intra in universul divelor!

Ghidul de frumusete DIVA2016