Aproape ca nu exista persoana care sa refuze o portie consistenta de spaghete al dente sau un fel de mancare chinezeasca in care "vedeta" principala este o portie savuroasa de noodles. Desi multi ar fi in stare sa bage mana-n foc ca spaghetele provin din Italia, intrucat stau la baza celor mai delicioase preparate cu specific Italian, lucrurile nu stau nici pe departe asa!
Pastele fainoase sunt originare din... China!
In urma cu aproximativ 10 ani, un studiu efectuat de Houyuan Lu, cercetator in cadrul Academiei de Stiinte din Beijing, sustinea ca, de fapt, pastele fainoase (spaghete, noodles etc.) provin din China, unde acum 4000 de ani au fost descoperite pe malul Fluviului Galben un bol ceramic cu resturi din acest aliment. Uimitor, nu-i asa?
In studiul publicat in 2005 pe site-ul National Geographic, cercetatorii care au analizat manunchiul de paste galbene din bolul rasturnat, acoperit de un strat de 3 metri de sediment, au descoperit in compozitie fragmente de amidon asemanatoare cu cele prezente in faina de mei. Cum au ajuns "taieteii" asiatici in vestul europei? Cele mai multe teorii sustin ca Marco Polo ar fi adus pastele fainoase lungi si subtiri in Italia in urma calatoriilor sale in China din timpul dinastiei Yuan (1271-1368). La acea vreme, chinezii obisnuiau sa faca fidea din mohor si mei. Totusi, exista "voci" care contrazic aceasta teorie, sustinand ca Marco Polo era deja familizarizat cu termenul de "paste", intrucat el a descris la un moment dat ca a gasit in China taietei care semanau cu foile de "lagana" (lasagna).
Putem spune ca provenienta, precum si faptul ca spaghetele si taieteii noodles permit conceperea celor mai gustoase preparate, sunt singurele asemanari dintre cele doua tipuri de alimente. Desi par asemenatoare, intre spaghete si noodles exista o serie de diferente pe care este important sa le cunoastem. Chiar daca ambele alimente sunt lungi si au, de obicei, o forma cilindrica, taieteii noodles sunt mai subtiri decat spaghetele.
Daca spaghetele sunt preparate din faina alba de grau, taieteii noodles sunt, de regula, conceputi din faina de orez, soia sau amidon de cartofi. Referitor la valorile nutritionale, putem afirma faptul ca spaghetele care stau la baza preparatelor italiene, au mai multe calorii decat noodles. In 100 grame de spaghete fierte, gasim 158 calorii, in timp ce 100 grame noodles din faina de orez contin 109 calorii. Un alt avantaj al taieteilor chinezesti este acela ca nu contin colesterol, iar nivelul de grasime este mult mai scazut decat cel al spaghetelor. Taieteii noodles sunt mult mai gustosi decat spaghetele, intrucat contin sare, motiv pentru care foarte multe persoane prefera sa ii consume ca atare, fara sosuri sau alte condimente. Spaghetele in schimb, chiar daca sunt fierte in sare si ulei, nu pot fi savurate fara un sos sau ierburi aromate, intrucat au un gust fad.
Insa cel mai bine poti observa diferentele dintre spaghete si noodles consumandu-le in cele mai delicioase combinatii. La Wu Xing gasesti diverse preparate care au la baza taieteii chinezesti sau clasicele spaghete. Trebuie sa gusti portiile savuroase de noodles, sau spaghetele din soia sau faina de orez, care alaturi de alte alimente sau condimente specfice bucatariei chinezesti, se transforma intr-un adevarat rasfat pentru papilele tale gustative. Iata ce preparate Wu Xing iti recomandam:
Noodles
Spaghete de orez
Spaghete de soia
Furnici in copac (iute) - 17.99 lei
Rasfata-te cu cele mai delicioase preparate culinare chinezesti! Doar la Wu Xing vei gasi un meniu variat, din care iti va fi greu sa alegi un singur fel de mancare. Comanda-ti portia de noodles, spaghete si nu numai online, direct de pe site, sau telefonic. Ba mai mult, poti vizita unul dintre restaurantele Wu Xing din Pipera, Afi Palace Cotroceni si Mega Mall Bucuresti!
Urmareste-ne pe Google News
