swipe
Folosești o tigaie de fontă pentru ouăle jumări Folosești o tigaie de fontă pentru ouăle jumări ↓ citeste mai jos ↓
1 / 15
Gătești ouăle jumări la temperatură mare Gătești ouăle jumări la temperatură mare ↓ citeste mai jos ↓
2 / 15
Amesteci oăle jumări direct în tigaie Amesteci oăle jumări direct în tigaie ↓ citeste mai jos ↓
3 / 15
Nu întorci ouăle jumări în timpul procesului termic Nu întorci ouăle jumări în timpul procesului termic ↓ citeste mai jos ↓
4 / 15
Lași ouăle jumări prea mult în tigaie, chiar și după ce ai oprit focul Lași ouăle jumări prea mult în tigaie, chiar și după ce ai oprit focul ↓ citeste mai jos ↓
5 / 15
Nu folosești ouă proaspete pentru cele poșate Nu folosești ouă proaspete pentru cele poșate ↓ citeste mai jos ↓
6 / 15
Pui ouăle direct în apă Pui ouăle direct în apă ↓ citeste mai jos ↓
7 / 15
Adaugi oțet în apă înainte de pune ouăle Adaugi oțet în apă înainte de pune ouăle ↓ citeste mai jos ↓
8 / 15
Pui ouăle în apa care nu are temperatura potrivită Pui ouăle în apa care nu are temperatura potrivită ↓ citeste mai jos ↓
9 / 15
Adaugi condimente în apă Adaugi condimente în apă ↓ citeste mai jos ↓
10 / 15
Pui ouăle în apă fierbinte Pui ouăle în apă fierbinte ↓ citeste mai jos ↓
11 / 15
Lași ouăle să se gătească prea mult în apa fierbinte Lași ouăle să se gătească prea mult în apa fierbinte ↓ citeste mai jos ↓
12 / 15
Cureți ouăle de coajă înainte să se răcească Cureți ouăle de coajă înainte să se răcească ↓ citeste mai jos ↓
13 / 15
Înghesui prea multe ouă în oală Înghesui prea multe ouă în oală ↓ citeste mai jos ↓
14 / 15
Folosești lapte pentru ouăle jumări Folosești lapte pentru ouăle jumări ↓ citeste mai jos ↓
15 / 15

Alte subiecte care te-ar putea interesa

Vin spumant: cum îl servești și când să îl alegi

5 rețete cu faină de orez care nu te îngrașă

8 rețete de paste la cuptor pe care să le încerci

Prăjitura Kinder Bueno, desertul care te va cuceri

Rețeta de cozonac care se desface fâșii

Mari, fragede și pufoase ca un nor! Cum să faci gogoși care ți se topesc în gură după rețeta lui Sorin Bontea

Rulada Pavlova: rețeta care te va cuceri

Semințe de chia: rețete pe care să le încerci

„Mâncarea puturosului" după rețeta Gabrielei Cristea, un preparat rapid și extrem de gustos. Nu o să îți vină să crezi de...

15 greșeli pe care le facem cu toții când gătim ouă

Folosești o tigaie de fontă pentru ouăle jumări

Această rețetă este foarte ușor de realizat și ideală în diminețile aglomerate, atunci când nu vrei totuși să sari peste micul dejun. Greșeala pe care poți să o faci atunci când le prepari este că folosești o tigaie de fontă, cee ce face ca ouăle să se lipească și să se ardă într-un final. Cel mai bine folosește o tigaie antiaderentă, precum cea din ceramică.

15 greșeli pe care le facem cu toții când gătim ouă

Gătești ouăle jumări la temperatură mare

O altă greșeală pe care poți să o faci atunci când gătești ouăle jumări este că le prepari la temperatură mare. Mai degrabă preîncălzește tigaia, apoi setează o temperatură medie. În acest fel vei putea să controlezi viteza la care se gătesc ouăle și nu se vor arde.

15 greșeli pe care le facem cu toții când gătim ouă

Amesteci oăle jumări direct în tigaie

Există mulți care sparg ouăle direct în tigaie, apoi le amestecă tot acolo cu o spatulă. Este greșit! Cel mai bine le amesteci într-un bol, ca în cazul omletei, apoi le adaugi în tigaia încinsă, pentru a te asigura că se prepară uniform.

15 greșeli pe care le facem cu toții când gătim ouă

Nu întorci ouăle jumări în timpul procesului termic

Ouăle se gătesc relativ repede așa că încearcă să îți găsești timp pentru a le întoarce din când în când atunci când se află în tigaie. În caz contrar, se va forma o crustă uscată la bază, care nu este nici gustoasă, nici aspectoasă.

15 greșeli pe care le facem cu toții când gătim ouă

Lași ouăle jumări prea mult în tigaie, chiar și după ce ai oprit focul

Căldura degajată în tigaie va continua să gătească ouăle, chiar dacă tu ai oprit focul, în cazul în care le mai lași ceva timp acolo. De îndată ce ai oprit aragazul transferă ouăle într-un castron sau o farfurie. Dacă nu le servești imediat le poți acoperi cu o folie de aluminiu.

15 greșeli pe care le facem cu toții când gătim ouă

Nu folosești ouă proaspete pentru cele poșate

Ouăle poșate sunt un preparat ceva mai sofisticat, însă nu imposibil de făcut la tine în bucătărie. Cea mai mare greșeală pe care o poți face atunci când le gătești este să folosești ouă care nu sunt tocmai proaspete. Cu cât aceastea sunt mai vechi cu atât sunt mai puțin văscoase, iar albușul se va împrăștia în apa în care le pui la fiert.

15 greșeli pe care le facem cu toții când gătim ouă

Pui ouăle direct în apă

Ouăle poșate necesită o mână ușoară și o manevrare delicată. Cel mai bine este să le pui în apa care fierbe dintr-un bol mai mic și nu să le spargi direct acolo. Așa te vei asigura că albușul nu se împrăștie prin toate părțile.

Citește și: 5 metode inedite de a prepara un ou: sigur nu stiai aceste retete!

15 greșeli pe care le facem cu toții când gătim ouă

Adaugi oțet în apă înainte de pune ouăle

În general, cam toate rețetele pentru ouă poșate necesită adăugarea de oțet în apa pe care o pui la fiert. Experții recomandă să adaugi oțetul după ce ai pus ouăle, pentru a te asigura că se gătesc uniform în apă.

15 greșeli pe care le facem cu toții când gătim ouă

Pui ouăle în apa care nu are temperatura potrivită

Temperatura apei este esențială atunci când faci ouă poșate. Dacă aceasta este prea fierbinte, albușul se va rupe în bucăți, dar dacă este prea rece conținutul oului se va împrăștia în tot vasul. Cel mai bine este să adaugi oul când la suprafața apei sunt bule mici, înainte de a începe să fiarbă complet.

15 greșeli pe care le facem cu toții când gătim ouă

Adaugi condimente în apă

Din moment ce de obicei pui sare în apă când fierbi orice altceva, precum cartofi sau spaghete, ai putea fi tentat să procedezi la fel și în cazul ouălor. Nimic mai greșit! Sarea descompune alimentele, motiv pentru care coaja se poate subția și crăpa. Adaugă sare, piper și alte condimente doar după ce ouăle s-au gătit.

15 greșeli pe care le facem cu toții când gătim ouă

Pui ouăle în apă fierbinte

Ouăle fierte sunt extrem de simplu de preparat, fără să îți bați prea mult capul. Însă și aici se pot comite greșeli care pot compromite preparatul final. Mulți oameni pun ouăle direct în apa care clocotește. Este greșit pentru că ouăle reci din frigider sunt mai susceptibile să se crape atunci când intră în contact direct cu apa fierbinte. Pentru a evita acest lucru, așează ouăle în oala goală, apoi acoperă cu apă rece.

15 greșeli pe care le facem cu toții când gătim ouă

Lași ouăle să se gătească prea mult în apa fierbinte

Dacă lași ouăle prea mult timp să se gătească în apa clocotită s-ar putea să le gătești prea mult. Pentru a evita să fie prea tari, asigură-te că le lași doar zece minute, apoi le scoți imediat într-un alt vas.

15 greșeli pe care le facem cu toții când gătim ouă

Cureți ouăle de coajă înainte să se răcească

Deși probabil este tentant să cureți ouăle imediat după ce le-ai luat din apa fierbinte, este mai bine să le lași să se răcească. Timpul de răcire permite apoi oului să se separe imediat de coajă, fâcând procesul de decojire mult mai simplu.

15 greșeli pe care le facem cu toții când gătim ouă

Înghesui prea multe ouă în oală

Poate îți dorești să fierbi mai multe ouă, pentru a avea pentru mai multe zile. Însă este mai bine să eviți supraaglomerarea în oala de fiert pentru că astfel ouăle nu se vor găti inegal și vei evita să se crape în timp ce se fierb.

15 greșeli pe care le facem cu toții când gătim ouă

Folosești lapte pentru ouăle jumări

Există multe rețete pentru ouă jumări care recomandă să adaugi și lapte, printre altele. Acest ingredient nu doar că va diminuia gustul autentic al ouălor, dar va schimba și textura, ceea ce cu siguranță nu îți dorești. Cel mai bine mergi pe clasic, adică ouă, sare, piper și va ieși un preparat absolut delicios. 

‹ Vezi si