Din punctul meu de vedere, aceasta reteta este una dintre cele mai gustoase. Nu pot rezista cand este vorba de ciupercile umplute la cuptor. Si m-am hotarat sa iti impartasesc si tie reteta mea favorita de ciuperci la cuptor. Te invit sa vezi cum se prepara:
Ingrediente pentru ciuperci umplute la cuptor:
- 10 - 12 ciuperci cu palarie mare;
- o ceapa mijlocie;
- 50 g parmezan sau branza telemea rasa;
- 100 ml ulei;
- piper;
- marar;
- patrunjel .
Mod de preparare:
In primul rand trebuie sa alegi ciupercile cu palaria mare.
Ceapa, taiata marunt, o calesti 2 minute cu doua linguri de ulei, adaugi si cozile de ciuperci taiate marunt si un varf de cutit cu piper. Le lasi la fiert acoperite, la foc mic, pana cand se moaie bine, iar la nevoie adaugi si cate putina apa. Cand sunt fierte si apa complet scazuta, se presara cu putina sare si cu frunzele de verdeata taiate marunt.Speli sub jet de apa, la robinet, fiecare ciuperca separat, pe care o tii in mana cu lamelele in sus, ca apa sa intre printre ele si sa se indeparteze nisipul. Tai coditele ciupercilor, iar palariile le asezi cu lamelele in jos pe un servet din tifon (impaturit in patru), care va absorbi apa.
Asezi palariile ciupercilor unele langa altele, cu lamelele in sus, intr-o cratita sau tava smaltuita, unsa bine cu 3 - 4 linguri ulei. In ele repartizezi cozile de ciuperci (intinse cu cutitul) si presarate cu cascaval ras sau branza rasa. Introduci tava in cuptor, la foc mijlociu, circa 30 minute ca ciupercile sa se friga incet, pana cand scade apa ce o lasa.
Ciupercile noastre la cuptor sunt gata si le poti servi ca aperitiv, calde sau reci, stropite cu zeama de lamaie si presarate cu patrunjel sau marar taiat marunt.
Urmareste-ne pe Google News
