In Antichitate, stramosii nostri erau nevoiti sa razuiasca o coaja de lamaie doar cu asa-zisa lama a cutitelor improvizate din pietre. Insa coaja de lamaie nu era folosita doar pentru aroma sa intensa, ci si pentru proprietatile sale benefice asupra sanatatii. Coaja de lamaie era recomandata pentru aportul de vitamine, dar si pentru contributia la sanatatea oaselor.
In prezent, pentru ca in decursul anilor bolile s-au modificat odata cu dezvoltarea societatii, coaja de lamaie este indicata si pentru scaderea colesterolului ori pentru a tine la distanta cancerul. Prin urmare, coaja de lamaie este cu siguranta o parte care nu trebuie aruncata.
Pentru a folosi in mod corespunzator aceasta parte a lamaii in alimentatia ta, iata cateva modalitati prin care poti razui coaja, ajutandu-te de accesoriile din bucatarie.
Cum sa cureti o coaja de lamaie cu ajutorul unei razatoare de mana
 |
1. Spala bine lamaia
 |
Curatarea cu atentie a fructului este importanta, mai ales atunci cand planifici sa consumi coaja de lamaie. Prin urmare, spala viguros lamaia, sub jet de apa calda, cu mainile sau cu ajutorul unui burete.
2. Pregateste-ti accesoriile pentru curatarea cojii de lamaie
O razatoare de mana este la indemana tuturor, iar acest lucru va fi excelent daca doresti sa folosesti coaja de lamaie razuita pentru a coace prajituri sau a gati. Daca nu ai o razatoare de mana, foloseste partea cea mai fina, cu gaurile cele mai mici, a unei razatoare obisnuite.
Tine razatoarea cat mai aproape de tine, intr-un unghi inclinat la 45 de grade. Daca aceasta este instabila, pozitioneaz-o deasupra unui bol, cu un capat sprijinit de vasul respectiv.
Asaza razatoarea obisnuita deasupra unui tocator. Razuieste intr-un singur sens si ai grija sa tii de un capat al razatoarei, pentru a nu-ti aluneca din mana din greseala.
3. Razuieste doar partea galbena
Razuieste pana cand nu se mai observa partea galbena a lamaii, evitand insa pulpa alba amaruie de dedesubt. Razatoarea obisnuita poate fi destul de puternica si poate trece de pulpa, prin urmare, incearca sa o manevrezi cat mai delicat. De asemenea, razuieste intr-o singura directie.
4. Roteste lamaia si repeta procedeul
Odata ce ai ajuns la partea alba, roteste lamaia si razuieste cealalta parte. Repeta pana cand toata coaja galbena este eliminata sau pana cand obtii o cantitate suficienta pentru reteta ta.
Cum sa cureti coaja de lamaie cu ajutorul unei zester de cocktail
 |
1. Foloseste un zester clasic pentru cocktail
Zesterul arata ca o gheara cu dinti fini si gauri ascutite. Acestea creeaza linii subtiri de coaja, indicate pentru a garnisi o bautura. Insa, cand e vorba de o reteta, va trebuie sa tai aceste linii create din coaja de lamaie.
2. Spala lamaia
Curata bine lamaia cu apa calda si sapun. Daca ai posibilitatea, foloseste o lamaie netratata, fara suprafata ceruita. Desi ceara nu este, de obicei, primejdioasa, uneori poate afecta gustul bauturii.
3. Apasa zesterul pe lamaie pentru a obtine linii lungi
 |
Apasa si trage zesterul de-a lungul lamaii pentru a forma linii cat mai lungi pentru decorul bauturilor tale.
Cum sa cureti o coaja de lamaie cu ajutorul unei peeler
 |
1. Spala lamaia
Ca de obicei, spala lamaia foarte bine sub un jet de apa fierbinte si curat-o bine de orice impuritati cu ajutorul unui burete abraziv. Tine minte ca vei manca aceasta coaja de lamaie, prin urmare nu vrei sa inghiti pesticide sau paraziti.
2. Cojeste lamaia
Daca ai nevoie de coaja pentru o reteta, peelerul nu este cel mai indicat accesoriu. Insa, daca este singurul pe care il ai in casa, te poti descurca si cu el, daca ai putina rabdare si indemanare. Curata usor si incet, incercand, pe cat posibil, sa nu atingi partea alba a lamaii.
 |
Odata ce ai indepartat toata coaja, incepe sa o maruntesti cu ajutorul unui cutit. Insa trebuie sa stii ca, razuind astfel coaja, nu vei mai avea parte de o aroma la fel de puternica precum cea rezultata in urma folosirii unei razatoare de mana. Prin urmare, ia in calcul o cantitate mai mare, daca iti doresti sa profiti de esenta cojii de lamaie la maximum.
Asadar, integreaza cu incredere coaja de lamaie in deserturile si bauturile tale preferate, deoarece aceasta are numeroase beneficii pentru sanatate, la fel ca si sucul de lamaie. Iar daca nu stii cum sa obtii coaja, reciteste cele 3 metode simple si eficiente prin care poti sa o razuiesti.
Surse foto: wikihow.com
Urmareste-ne pe Google News
