Se poate oare ca un desert sa te ajute sa slabesti, cand cofetaria este ramura culinara cea mai stigmatizata in lumea nutritionistilor? Da, se poate! Insa numai daca respecta cateva reguli: sa fie sanatos, apetisant si sarac in calorii, dar bogat in arome! O cantitate mica de ceva bun are loc chiar si in cele mai stricte diete, iar daca nu, inseamna ca ar trebui sa iti reevaluezi regimul, pentru ca nu se poate sa slabesti sanatos daca traiesti in stresul continuu al restrictiilor.
Iti prezentam mai departe un top 3 al celor mai dietetice deserturi, care sa te ajute in lupta cu kilogramele in plus!
Top 3 deserturi dietetice
3. Piersici coapte umplute cu migdale
Daca de mere coapte nu prea ai pofta, iti garantam ca niste piersici coapte si umplute cu cea mai delicioasa combinatie de ingrediente te vor face sa te lingi pe degete si sa nu "pacatuiesti" prea mult in ceea ce priveste dieta.
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de gatire: 35 de minute
Numar de portii: 10
Calorii: 150/portie
Ingrediente:
- 5 piersici mari, coapte dar nu moi;
- 10 caise uscate taiate marunt;
- cateva bezele sfaramate;
- 2 linguri de extract de migdale;
- 1 lingurita de brandy;
- albusul de la un ou mare;
- 50 g migdale taiate marunt sau fulgi de migdale;
- 50 g zahar brun.
Mod de preparare:
- Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius si pune pe foc o cratita mica cu apa, lasand-o sa ajunga la clocot pe flacara mare.
- Taie piersicile in jumatati si scoate samburii, apoi pune-le in apa clocotinda si lasa-le 2 minute, sa se inmoaie, apoi scoate-le si pune-le pe un prosop de hartie, pentru a le usca. Asaza-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu fata in sus.
- Marunteste ingredientele pentru umplutura si amesteca-le pe cele uscate (in afara de zahar) cu cele lichide intr-un vas mic. Pentru un plus de savoare, rumeneste putin migdalele inainte de a le adauga la acest mix. Pune amestecul in fiecare piersica cu o lingura si presara zahar deasupra (poti sa renunti la acesta daca vrei sa fie si mai dietetic desertul).
- Acopera tava cu o folie de staniol si lasa piersicile la cuptor pana se fragezesc, circa 25 de minute. Scoate folia si mai lasa-le 5 minute la o temperatura mai mare (200 de grade), pana se rumenesc. Se servesc calde (nu fierbinti) alaturi de o portie de inghetata. Poti sa presari putina scortisoara peste ele, pentru un gust si mai bun!
Pofta buna!
2. Mousse de lamaie cu capsuni
Un mousse dietetic ar putea sa fie desertul ideal pentru cei care nu se pot abtine totusi de a savura ceva dulce, desi sunt la dieta. Daca inlocuiesti frisca si ouale cu gelatina si iaurt dietetic, vei obtine un desert fresh si usor, cu un gust incredibil!
Timp de preparare:15 minute
Timp de gatire: 5 minute
Numar de portii: 8
Calorii: 129/portie
Ingrediente:
- 200 g capsuni proaspete;
- 1 pliculet de gelatina;
- 3-4 linguri de zahar sau indulcitor natural (stevia, xylitol etc.);
- 2 linguri de coaja de lamaie;
- o jumatate de pahar de zeama de lamaie;
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin;
- 1 ou mare;
- 200 g iaurt simplu, foarte slab.
Mod de preparare:
- Curata capsunile, spala-le si taie-le in felii subtiri.
- Toarna gelatina peste 60 ml de apa si las-o sa zaca 5 minute, sa se inmoaie. Intr-o cratita separata, amesteca alti 60 ml de apa cu zaharul, sucul de lamaie, coaja de lamaie, uleiul si oul, pana se omogenizeaza. Pune cratita pe foc mic si amesteca in continuu, pana se incalzeste crema (circa 5 minute). Toarna apoi si gelatina, amestecand in continuu, pana se dizolva.
- Ia de pe foc crema fina de lamaie, pune-o in castroane si las-o la racit la temperatura camerei, amestecand din cand in cand. Apoi, adauga iaurtul si la sfarsit realizeaza niste straturi apetisante de capsuni. Lasa mousse-ul la racit timp de cel putin 3 ore.
Pofta buna!
3. Bezea cu migdale
Bezelele sunt o gustare delicioasa, cu o textura aparte, de care nu poti decat sa te indragostesti. Pufoase in interior si crocante la suparafata, cele pe care ti le propunem noi sunt imbogatite de aroma minunata de migdale si, in plus, nu iti dau peste cap dieta (desi iti recomandam sa te opresti la doua portii, daca poti!).
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatire: 2 ore
Numar de portii: 15-18 bezele maricele
Calorii: 85 calorii/portie
Ingrediente:
- 150 g migdale taiate felii (sau fulgi de migdale);
- 5 albusuri de la oua mari;
- 100 g zahar tos;
- cateva linguri de zahar pudra;
- putina sare.
Mod de preparare:
- Preincalzeste cuptorul la 98 de grade Celsius, apoi tapeteaza o tava cu hartie de copt si pune-o deoparte.
- Pune migdalele intr-o tigaie, intr-un singur strat si lasa-le pe foc mediu pana se rumenesc. Din cand in cand mai intoarce-le si mai amesteca-le, ca sa se faca omogen. Totul dureaza circa 2 minute. Lasa-le deoparte la racit.
- Bate albusurile de oua pana incep sa se intareasca, apoi adauga zaharul putin cate putin, in ploaie, pana il termini si spuma devine tare si lucioasa. Cand intorci vasul cu susul in jos, ea nu trebuie sa curga, ci sa ramana in aceeasi pozitie. Folosind o spatula de plastic sau silicon, adauga in albus si zaharul pudra si sarea, apoi migdalele (prin miscari circulare de sus in jos, ca sa mentii spuma aerata). Pastreaza cateva migdale pentru a le presara peste bezele.
- Cu o lingura sau un pos cu sprit, creeaza bezelele, astfel incat sa iti iasa in jur de 15, apoi presara peste ele migdalele ramase. Pune-le la cuptor timp de 2 ore, apoi opreste-l si lasa-le sa se raceasca in interiorul acestuia, peste noapte. A doua zi, le poti depozita intr-o cutie si le poti tine la frigider 3 zile.
Pofta buna!
Care dintre aceste trei deserturi dietetice ti s-a parut cel mai apetisant si irezistibil?
Urmareste-ne pe Google News
