Ciupercile la gratar reprezinta o solutie rapida pentru o masa vegetala si proteica in acelasi timp. Timpul necesar prepararii este foarte mic si se pot folosi diverse combinatii pentru o masa mai gustoasa.
De ce sa consumi ciuperci cat mai des
100 de grame de ciuperci champignion au 25 de calorii si sunt bogate in proteine, vitaminele B1, B2, niacina si folati, precum si minerale (potasiu, fosfor, fier) si microelemente.
De asemenea, numeroase studii au demonstrat ca ciupercile champignion reduc semnificativ evolutia diabetului datorita continutului foarte mic de carbohidrati, dar bogat in proteine si vitamine din complexul B. In plus, acestea au si un indice de satietate ridicat, asa ca pot fi de mare ajutor in curele de slabire, cu singura mentiune de a nu fi gatite cu ulei sau prajite. O varianta foarte buna este prepararea ciupercilor la gratar.
Cum sa gatesti ciuperci la gratar
Daca nu esti fan al ciupercilor champignion, poti folosi si pleurotus sau ciuperci de padure.
Ciupercile pot fi curatate sau, varianta mai simpla, spalate foarte bine si sterse cu un prosop. In functie de cat de sanatos doresti sa le prepari, poti adauga si sare. Alege una dintre variantele de mai jos pentru a prepara ciupercile la gratar, toate sunt delicioase.
1. Ciuperci cu marar si unt. Toaca marunt coditele de la ciuperci, adauga putin unt si marar tocat si umple palariile cu acest amestec.
2. Ciuperci cu branza sau cascaval. Adauga branza ta preferata sau cascaval ras peste ciuperci. Este o varianta mai calorica, insa foarte gustoasa. Pentru a reduce din numarul de calorii, poti inlocui branza cu tofu.
3. Ciuperci cu patrunjel si lamaie. Este varianta cea mai slab calorica, insa la fel de delicioasa. Toaca patrunjelul si presara-l peste ciupercile deja gatite, apoi stoarce putina zeama de lamaie peste ele.
4. Combinate cu alte legume (rosii, dovlecel, vanata, ceapa sau ardei gras). Legumele se taie felii, sau rondele in cazul cepei, se condimenteaza si se tin pe gratar pana se rumenesc. Pentru a-ti satisface si pofta de dulce, pune pe gratar cateva felii de ananas, este absolut delicios.
Sugestie: pentru a imbunatati arderile, condimentati legumele cu piper si chilli sau paprika.
Orice reteta ai alege, ciupercile se lasa pe gratar aproximativ 15 minute, pana cand se inmoaie si se rumenesc usor. Preferabil este sa le servesti calde, insa sunt foarte bune si pe post de gustare la birou sau cand nu ai foarte mult timp la dispozitie.
Pentru o doza in plus de sanatate, adauga si putin usturoi tocat, in oricare dintre sugestiile de mai sus. Recomandarea este sa personalizezi retetele in functie de preferintele tale combinand diverse condimente si ingrediente si testand cat mai multe variante.
Pofta buna!
Urmareste-ne pe Google News
