Rețete delicioase Înapoi la
BlackFriday

Gătește franțuzește! Două rețete clasice marca Julia Child!

Joi, 19.10.2017
de Diana Coteanu
Timp de gătire:
45-60 minute
Modalitate de preparare:
Retețe la cuptor
Gătește franțuzește! Două rețete clasice marca Julia Child!

Caracteristici

Dacă ești o împătimită a gastronomiei franțuzești, Julia Child, bucătar faimos pentru că a prezentat bucătăria franceză publicului american, poate fi sursa ta de inspirație.

Julia Child a spus la un moment dat: „Dacă ți-e frică de unt, folosește smântâna”. Da, lucruri simple, dar care constituie reguli de bază în bucătăria franceză. Așa că ia-ți șorțul și o baghetă și pregătește-te să gătești în stilul franțuzesc al anilor '50.

Supă de cartofi, praz și chives

Ai încercat vreodată clasica supă de cartofi și praz? Dacă vrei să îți pui la bătaie atitudinile într-ale bucătăriei, află că este foarte simplu de făcut! Un pont: dacă vrei să servești acest preparat la o petrecere, asigură-te că îl anunți înainte cu un accent franțuzesc. Vei oferi cinei o notă misterioasă!

reteta supa de cartofi cu praz

Ingrediente de care ai nevoie pentru supa de cartofi, praz și chives:

- două linguri de unt;
- doi căței de usturoi, mărunțiți;
- două bucăți de praz, tăiat subțire;
- 350 de grame de cartofi tăiați în bucăți de 2 centimetri;
- patru căni de supă de pui;
- un sfert de cană de frișcă pentru gătit sau lapte;
- sare;
- piper.

Pentru servit:

- o ceașcă de crutoane;
- ulei de măsline;
- sare;
- chives, tocat fin;
- smântână.

Mod de preparare:

  1. Topește untul într-o oală, la foc mediu. Adaugă usturoiul și prazul și lasă-le 7-8 minute, până devin moi și dulci.
  2. Adaugă cartofii și supa de pui și lasă la fiert timp de 25 de minute, până când cartofii devin foarte moi.
  3. Stinge focul și adaugă amestecul din oală în blender. Dacă ți se pare că supa este prea consistentă, mai adaugă supă de pui.
  4. Pentru servit, adaugă în castron chives, o lingură de smântână și crutoanele. 

Pui la cuptor cu ierburi aromatice și lămâie

O rețetă bună de pui la cuptor ar trebui să fie un element esențial în repertoriul bucătăriei tale, și ce rețetă mai bună decât cea a Juliei Child? Acestă rețetă franțuzească este perfectă pentru orice gust. Este o mâncare ușoară și delicioasă și poate fi servită pentru oaspeți sau la cinele în familie.

reteta de pui la cuptor cu lamaie si legume

Ai nevoie de:

- o tavă mare;
- un pui;
- sare;
- două linguri de unt;
- o lămâie tăiată în jumătate;
- rozmarin;
- un cățel de usturoi, tăiat mărunt;
- zece cartofi, tăiați în sferturi;
- doi morcovi feliați;
- o ceapă mărunțită.

Timp estimat de coacere: 1 oră și 20 de minute.

Cum prepari această rețetă:

  1. Preîncălzește cuptorul la 220 de grade și începe să pregătești puiul. Adaugă în interiorul acestuia sare, unt și pune în cavitate ambele jumătăți de lămâie și rozmarinul.
  2. Coase puiul și freacă pielea de deasupra cu restul untului. Așază puiul în tigaie, alături de morcovi, ceapă și cartofi.
  3. Lasă puiul să se coacă ușor, timp de 15 minute în total, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Redu temperatura la 175 de grade și la fiecare 15 minute ai grijă să ungi puiul cu ulei sau unt și să îl întorci periodic.
  4. La jumătatea timpului de coacere, sărează din nou puiul. Pentru a verifica dacă puiul este gătit, înfige o furculiță în pulpa inferioară. Pentru o verificare finală, scurge zeama din interior, iar dacă aceasta este galbenă, puiul este bine făcut. Dacă nu, mai lasă-l în cuptor 5 minute.
  5. După ce îl scoți de la cuptor, înlătură sfoara cu care l-ai legat și lasă-l să stea timp de 10 minute la temperatura camerei, astfel încât sucurile să se retragă în țesuturi și carnea să fie cât mai fragedă. Zeama din tavă constituie un sos minunat.

Aceste preparate savuroase cu siguranță vor fi apreciate de cei dragi! Dacă vrei să impresionezi cu un aperitiv interesant, încearcă această rețetă de brânză fondue.

Surse foto: Pixabay

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

0 (0)

Ti-a placut articolul? Urmareste DivaHair pe Facebook sau pe mail!

Cauta un furnizor in zona ta

Ai nevoide de un SFAT?

Adauga o intrebare la care vrei sa primesti raspuns. Comunitatea DivaHair te ajuta.

întreabă

LIKE si intra in universul divelor!