În afară de sosul de soia și sake, deja cunoscute ca embleme ale bucătăriei orientale, un alt preparat utilizat pe scară largă în bucătăria japoneză este maioneza. Japonezii adoră maioneza și se pricep de minune să pregătească unele dintre cele mai spectaculoase preparate.
Maioneza japoneză, spre deosebire de maioneza folosită în majoritatea țărilor, este preparată numai din gălbenușuri, în loc de ouă întregi, având o aromă bogată de ou și o textură cremoasă groasă. De asemenea, se adaugă oțet de orez în loc de oțet distilat. Maioneza japoneză este mai cremoasă, cu un gust mai dulce și schimbă total gustul oricărui preparat, transformându-l într-o delicatesă.
Iată cum poți prepara o delicioasă maioneză japoneză homemade!
Ingrediente:
- 2 ouă, la temperatura camerei;
- 1 1/4 căni ulei;
- 1 linguriță de sare;
- o jumătate de lingurită de zahăr;
- 2-3 linguri de oțet de orez condimentat.
Vezi rețeta originală de maioneză japoneză, direct de la un bucătar-șef!
Mod de preparare:
- Pune gălbenușurile într-un recipient curat. Amestecă-le cu sare și zahăr până se omogenizează bine.
- Adaugă lent uleiul, continuând să amesteci cu grijă până când toate ingredientele sunt încorporate.
- Apoi adaugă oțetul de orez, continuând să amesteci.
- Acoperă bolul și lasă-l la frigider cel puțin o oră.
Maioneza japoneză este mult mai sănătoasă, mai ușoară, are în compoziție ingrediente mult mai naturale și este perfectă pentru aproape orice preparat. O poți adăuga pe cartofi prăjiți sau poți prepara fripturi delicioase pe care să le ornezi cu o linguriță de maioneză japoneză. Burgeri, sandvișuri, cartofi prăjiți sau salate de cartofi, toate își schimbă gustul dacă adaugi puțină maioneză japoneză.
Urmareste-ne pe Google News
