3 idei de salata de broccoli: cu ton, cu pui sau cu rosii

Broccoli face parte din familia Cruciferae si este varianta verde si cu flori mai mari si mai putin dense a conopidei. Spre deosebire de aceasta din urma, pe langa multiplele beneficii nutritive, broccoli produce mai putin flatulenta si are o aroma mai placuta, putand fi folosit pentru salata. Consumul frecvent de broccoli protejeaza organismul impotriva bolilor cardiovasculare si impotriva cancerului. Din familia cruciferelor, acesta este recunoscut pentru cel mai mare continut de proteine, calciu, vitamina C, vitamina A (betacaroten), potasiu, dar si cu un continut scazut de sodiu, de aici provenind si beneficiile sale pentru sistemul cardiovascular. De asemenea, acesta este foarte recomandat si in dietele de slabire, avand foarte putine calorii si un indice de satietate ridicat.

Iti vom prezenta, in cele ce urmeaza, trei salate de broccoli pe care iti recomandam sa le introduci cat mai frecvent in meniul tau atat pentru masa de pranz, cat si pentru cina.

Salata de broccoli cu ton

Ingrediente:

- 1 broccoli mic;

- o conserva de ton;

- un morcov;

- 100 de grame de porumb;

- 1 legatura de patrunjel;

- zeama de la o jumatate de lamaie;

- ulei de masline;

- sare, piper si ierburi italienesti.

Iata cum se prepara:

Broccoli se separa in buchetele mici, se adauga intr-o oala cu apa clocotita si putina sare si se fierbe timp de 2-3 minute, astfel incat sa isi pastreze proprietatile. Dupa aceea, se strecoara, se stropeste cu zeama de lamaie si se amesteca intr-un bol cu restul ingredientelor.

Daca doresti o masa si mai consistenta, poti fierbe si o mana de paste integrale, pe care sa le adaugi in salata.

Salata de broccoli cu pui

Ingrediente:

- 1 broccoli mic;

- 1-2 bucati de piept de pui la gratar;

- 2 rosii;

- o mana de seminte de dovleac;

- zeama de lamaie;

- ulei de masline;

- condimente dupa gust.

Modalitatea de preparare este urmatoarea:

Se fierbe broccoli timp de 2-3 minute, ca si la reteta anterioara, si se amesteca cu puiul la gratar, taiat cubulete, cu rosiile, semintele de dovleac si dressingul din ulei de masline, zeama de lamaie, piper si orice alte condimente iti plac. Daca preferi mancarurile picante, poti adauga si o lingurita de fulgi de chilli.

Salata de broccoli cu rosii

Ingrediente:

- 1 broccoli;

- 2-3 rosii;

- o mana de masline;

- 200 de grame de mozzarela;

- seminte de pin;

- ulei de masline;

- zeama de lamaie;

- sare, piper si busuioc.

Prepararea acestei salate este extrem de simpla:

Metoda de pregatire pentru broccoli este aceeasi ca si la retetele anterioare, insa poti incerca si cu broccoli crud, daca iti place. Restul ingredientelor se taie dupa preferinte si se amesteca intr-un bol.

Dupa cum poti vedea broccoli este o leguma versatila si poate fi folosita in aproape orice combinatie. Poti incerca sugestiile noastre de salata cu broccoli sau il poti combina cu absolut orice alte legume ori proteine iti plac.

Pofta buna!