Licopenul este antioxidantul responsabil de culoarea roșie a acestor fructe delicioase. El are o puternică activitate antioxidantă și sare în ajutorul sănătății tale, contribuind la combaterea radicalilor liberi, scăderea nivelului de colesterol din sânge, împiedicarea apariției cheagurilor de sânge și reduce riscul apariției unui accident vascular cerebral.
Roșiile gătite introduc în corpul uman o cantitate mai mare de licopen, fiindcă temperaturile ridicate sparg celulele care au în compoziție acest antioxidant, ajutând la absorbția lui mai rapidă în organism. Este o situație paradoxală, având în vedere că alte proprietăți se pierd prin prepararea alimentului.
Vezi care obicei alimentar crește riscul de accident vascular
Carotenoidele sunt substanțele care dau culoare plantelor și le protejează de daunele provocate de radicalii liberi. Pe lângă licopenul menționat anterior, roșiile conțin încă trei substanțe de acest gen: luteină, alfa-caroten și beta caroten. Toate acestea ajută corpul uman să rămână sănătos, crescându-i gradul de imunitate.
Ca să te asiguri că beneficiezi de protecția sistemului imunitar, nu trebuie să îndepărtezi coaja acestui fruct. Dacă vrei ca organismul să absoarbă mai rapid și mai multe carotenoide, va fi nevoie să mănânci roșiile în combinație cu o grăsime sănătoasă, cum ar fi uleiul de măsline sau avocado.
Licopenul și beta-carotenul sunt recunoscute și pentru puterea lor de a preveni unele tipuri de cancer. Există studii care au dovedit acest lucru - specialiștii au observat că persoanele care au avut o dietă bogată în produse pe bază de roșii și au beneficiat de cantități constante de licopen, au dezvoltat cancer pancreatic cu 31% mai puțin decât oamenii care au avut atât un aport ridicat, cât și unul scăzut de carotenoide.
O altă cercetare făcută de Departamentul de Nutriție al Școlii de Sănătate Publică Harvard, a descoperit că atunci când bărbații mai tineri aveau diete bogate în beta-caroten, erau protejați de cancerul de prostată. În plus, studiile au arătat că licopenul și beta-carotenul din roșii luptă și împotriva cancerului la sân.
Adio, inflamație de orice fel! Quercetina și kaempferolul sunt alți doi antioxidanți găsiți în coaja roșiilor și au puterea de a contracara inflamația. Dacă din rutina ta alimentară nu lipsesc roșiile proaspete, nu ai de ce să îți faci griji cu privire la micile inflamații care apar în anumite zone ale corpului. Ele se vor vindeca mult mai repede, mai ales dacă organismul tău are o doză suficientă de quercetină și kaempferol.
Nu prea ai mâncat legume până acum? Ca să te asiguri că nu vei avea probleme în viitor, ai mai multă grijă de sănătatea ta și schimbă-ți stilul de viață.
Află totul despre Rinosclerom - o inflamatie cronica a nasului
Se știe deja că morcovii contribuie la îmbunătățirea vederii, dar despre roșii nu prea vorbește multă lume. Ele au același efect benefic asupra sănătății ochilor tăi și trebuie să înțelegi modul în care acționează. Detectarea luminii și trimiterea informației către creier depind foarte mult de nivelul de vitamina A din organism. Acesta poate crește cu ușurință și dacă mănânci o singură roșie pe zi.
În plus, știința a dovedit că boala oftalmologică numită degenerescența maculară poate fi prevenită de licopen, luteină și zeaxantina (o vitamină carotenoidă). Corpul nostru nu produce luteină și zeaxantină, așa că ar trebui să îi aducem un aport de 12 mg din aceste substanțe în fiecare zi. Vestea bună este că un bol cu salată de roșii oferă până la 221 mg!
O roșie mare conține 431 mg de potasiu, ceea ce reprezintă aproape 10% din necesarul zilnic. Rolurile acestui mineral sunt multiple, fiindcă nu se ocupă doar de reglarea tensiunii arteriale: previne bolile cardiovasculare, ajută la relaxarea mușchilor, ține departe accidentul vascular cerebral, împiedică riscul de apariție a pietrelor la rinichi.
Cercetătorii au observat că atunci când 5.000 de bărbați au consumat mai mult de 4.000 mg de potasiu pe zi, au avut reduse la jumătate șansele de a dezvolta pietre la rinichi, spre deosebire de oamenii care au primit mai puțin de 2.895 mg/zi.
Produsele pe bază de roșii împiedică blocarea arterelor, ceea ce înseamnă că sănătatea inimii nu este în pericol. Anumite cercetări au dovedit că oamenii care au o dietă echilibrată, bazată pe un consum regulat de roșii, au un risc mai mic de a muri din cauza bolilor de inimă.
Licopenul, beta-carotenul, acidul folic, potasiul, vitamina C, flavonoidele și vitamina E pot „proteja lipoproteinele și celulele vasculare de oxidare”. Alte două studii efectuate pe oameni sănătoși și pe oameni care sufereau de diabet au arătat că preparatele pe bază de roșii pot scădea nivelul de colesterol rău.
Tinerețea fără bătrânețe nu mai este un mit, iar secretul pielii tinere a fost descoperit: colagenul este responsabil cu elasticitatea și fermitatea pielii, dar „munca” lui ar fi în zadar dacă nu ar face echipă cu vitamina C. Aceasta protejează pielea de razele UV, de arsurile solare, de poluanți și de radicalii liberi.
O ceașcă de suc de roșii are aproximativ 45 mg de vitamina C, adică aproximativ 74% din doza zilnică recomandată. Nu te feri să consumi aceste fructe sub orice forme și alege să te bucuri zi de zi de aroma lor îmbietoare!
Vezi cele 7 alimente care reduc urmele lăsate de acnee pe piele
Acidul folic mărește gradul de fertilitate și, în același timp, scade nivelul de oboseală care s-a acumulat în organism. Odată cu reducerea oboselii, este redus și riscul de apariție a depresiei, după cum au menționat oamenii de știință.
Bărbații ar trebui să consume o cantitate de 400 micrograme de acid folic pe zi, iar femeile între 400-600 micrograme. O cană de suc de roșii are 48,6 micrograme de folați sau, mai simplu spus, 12% din doza zilnică recomandată.
Află ce chimicale trebuie sa eviti pentru a preveni infertilitatea
Acidul alfa-lipoic este un antioxidant care ajută la transformarea glucozei în energie. Acesta atacă radicalii liberi și poate ajuta la regenerarea altor antioxidanți pentru a lucra apoi în echipă și pentru a contribui împreună la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
Un alt motiv pentru care trebuie să incluzi roșiile în rutina alimentară este prezența acidului alfa-lipoic în celulele lor. Tu alegi dacă le pui pe lista cu „alimente preferate” și dacă profiți de toate beneficiile pe care le pot aduce sănătății tale.
