Invata sa mananci cu ajutorul betisoarelor chinezesti!

De Eugenia Dinescu

Miercuri, 01.04.2015

Cuprins

• Pozitionarea corecta a betisoarelor
• Cum ridici si asezi betisoarele in suport

Dupa ce te-ai familiarizat deja cu germenii de grau din salate si sosul de soia care castiga tot mai multa popularitate in bucatariile noastre, nu e gresit sa-ti doresti mai multa autenticitate asiatica. Pentru culturile din Asia de Sud-Est mancatul nu este doar un raspuns la senzatia de foame, ci o activitate incarcata simbolic, iar betisoarele sunt indispensabile. Manuirea lor cu dexteritate poate fi intimidanta, dar nu trebuie sa stapanesti o arta a echilibrului si concentrarii pentru a termina un pranz cu ajutorul betisoarelor, ci ai nevoie doar de putin exercitiu pentru a-ti dezvolta dexteritatea.

Betisoarele, numite kuaizi in China sau hashi in Japonia, nu sunt doar mai functionale decat tacamurile cu care suntem obisnuiti in Vest, dar ele transforma mancatul intr-un adevarat ritual. Pregateste-te si tu sa redescoperi aromele pranzului tau si sa te distrezi folosind o pereche de betisoare pentru mancat!

In continuare, Diva Hair iti arata o metoda infailibila pentru a dobandi o gratie orientala atunci cand mananci cu betisoarele chinezesti, iar resaturantul Wu Xing ti-a pregatit chiar si doua tipuri de orez Jasmine Thai, special pentru betisoare, incat manuirea lor iti va parea o a doua natura:

Orez Jasmine Thai simplu, 6.99 lei	Orez Jasmine Thai cu legume, 8.99 lei

Pozitionarea corecta a betisoarelor

Daca betisoarele tale vin lipite la baza, foloseste o miscare scurta si puternica pentru a le desprinde.

Pentru a pozitiona si a tine corect betisoarele pentru mancat, foloseste mana ta dominanta pentru a le apuca de la aproximativ o treime din lungime. Foloseste cealalta mana pentru a pozitiona primul betisor (A), fixandu-l intre degetul mare si cel inelar, pe orizontala. Betisorul trebuie sa ramana imobil.

Celalalt betisor (B) va fi tinut folosind degetul aratator si mijlociu, sprijinindu-l de baza degetului opozabil. Pentru a prinde si a tine bucatile de mancare, misca degetele aratator si cel mijlociu, asigurandu-te ca betisoarele (A) si (B) nu se intersecteaza. Doar betisorul (B) ar trebui sa se miste, in timp ce betisorul (A) ramane fix, imitand miscarea unei pensete. Incearca, este mai simplu decat crezi!

Cum ridici si asezi betisoarele in suport

	Folosind degetul opozabil, degetul aratator si cel mijlociu ale mainii tale dominante, ridica betisoarele ca in pasul precedent. Apoi, folosindu-te de cealalta mana, repozitioneaza betisoarele in pozitia initiala.
Pentru a le aseza inapoi in suport (hashioki), pur si simplu urmeaza pasii descrisi anterior in ordine inversa.

Acum nu trebuie sa planuiesti o calatorie in Asia pentru a prelua elemente din fascinanta cultura orientala, iar gastronomia este unul dintre primele lucruri cu care te poti delecta. Daca iti doresti un rasfat autentic, Wu Xing este restaurantul care iti ofera o multime de bunatati cu specific asiatic si care te vor inspira sa experimentezi arta manuirii betisoarelor chinezesti.