Daca esti deja un fan al coltunasilor romanesti, atunci vei fi cu adevarat incantata de acest deliciu al gastronomiei asiatice. Coltunasii chinezesti, jiaozi, fac parte din meniul chinezilor de cel putin 1.300 de ani, iar gustul lor nu este singurul motiv pentru care au devenit atat de populari. Sunt nelipsiti de la masa evenimentelor festive, iar cei care aleg sa renunte la ei, o fac pe propriul risc, deoarece in cultura chineza coltunasii simbolizeaza prosperitatea. Forma coltunasilor chinezesti nu aminteste doar de lingourile folosite in trecut ca moneda de schimb, dar reprezinta si o luna in crestere, un simbol al belsugului in cultura chineza.
Bucatile circulare de aluat simplu, din faina si apa, ascund insa umpluturi pline de savoare. In mod traditional, carnea tocata de porc si legumele stau la baza umpluturii coltunasilor, insa vita sau pestele sunt de asemenea folosite. In functie de regiune, umplutura poate contine varza, telina, ciuperci, praz si ceapa. Odata pliati, coltunasii pot fi pregatiti la abur sau fierti, ceea ce le reduce semnificativ numarul de grasimi. Contrastul dintre simplitatea aluatului si umpluturile aromate transforma jiaozi intr-un adevarat deliciu, numai bun pentru a fi savurat atat in zile de sarbatoare, dar si in zilele in care simtim nevoia unui mic rasfat.
In seara Anului Nou Chinezesc sau la inceputul primaverii, chinezii adauga chiar ingrediente speciale umpluturii coltunasilor, pentru a simboliza anumite dorinte. Norocosii care primesc un jiaozi cu gust dulce vor avea parte de bucurii neasteptate in perioada urmatoare, in timp ce alunele simbolizeaza o viata lunga, iar curmalele si castanele reprezinta venirea pe lume a unui fiu in viitorul apropiat. In trecut, familiile instarite adaugau chiar bucati de aur sau argint in coltunasii lor. Riscul de a musca prea tare dintr-un delicios jiaozi paleste in fata promisiunii de a castiga mai multi bani in cursul anului urmator, iar traditia se pastreaza si in prezent, desi bucatile din metale pretioase din coltunasi au fost inlocuite cu monede simbolice.
 |
| Coltunasi (5 buc) 280 g, 13.99 lei |
Ce-ai spune sa transformi si tu pranzul luat la birou sau acasa intr-o adevarata ocazie festiva? Restaurantul Wu Xing iti aduce coltunasi chinezesti autentici, din carne tocata mixta, ceapa, usturoi, ceapa verde si condimente chinezesti, perfecti pentru a fi savurati in orice moment al zilei. Nu-i asa ca suna delicios? Comanda o portie de coltunasi chinezesti sau vino in restaurantele din Pipera, AFI Cotroceni sau Mega Mall si bucura-te de o experienta autentica!
Urmareste-ne pe Google News
