Savureaza o calatorie culinara in jurul lumii!

Joi, 26.07.2012

Cuprins

O calatorie culinara in jurul lumii!

Cand plecam intr-o calatorie, de cele mai multe ori grijile noastre se indreapta spre lucruri practice precum transportul, bugetul, hotelul in care ne cazam, muzeele pe care le vizitam si alte atractii turistice. Mancarea ocupa un loc secundar, undeva intre cafeaua de la micul dejun preplatit si alergarea dupa un alt obiectiv. Avand un buget redus nu ne permitem sa mergem la restaurante luxoase, cu stele Michelin, si atunci mancam pe fuga, fara sa constientizam ce si cum. Insa, o calatorie prin lume poate fi fascinanta din punct de vedere al gastronomiei si al traditiilor. Daca alegem o taverna retrasa, unde se inghesuie localnicii, si comandam "specialitatea casei", s-ar putea sa avem o mare surpriza. Despre aceste calatorii culinare m-am gandit sa va vorbesc astazi.

Stim cu totii ca cea mai buna pizza se gaseste in Italia si ca cea mai buna pizza din Italia o vei manca la Napoli, fie ca alegi celebra Da Michelle sau nu mai putin cunoscutele Da Matteo sau Pizza 900. In Grecia te vei rasfata cu fructe de mare, cu musaca si iaurt cu miere si nuci, in Turcia te vei indulci cu baclava, in Spania vei avea parte de o adevarata fiesta cu tapas si sangria, iar in Franta nimic nu este mai bun decat baguettes cu branza si un pahar de sampanie.

Exista, insa si tari mult mai interesante din punct de vedere al gastronomiei. Tari in care localnicii isi aranjeaza o taraba intr-o piata si gatesc acolo, sub ochii tai, lasandu-te fascinata de indemanarea, aromele si gusturile divine. Daca vrei sa faci o adevarata calatorie gastronomica in jurul lumii, iata ce iti recomand:

O calatorie culinara in jurul lumii!

1. Munchen, Germania

Gastronomia bavareza este rurala si traditionala. Ne vei gasi preparate internationale decat la restaurantele de lux, iar localnicii te vor servi cu bunatati facute in casa: la micul dejun vei fi ademenit cu Brotzeit - un fel de brunch cu ceai, sandvisuri micute cu sunca, paine proaspata, oua si legume - la pranz te vor duce intr-o taverna unde vei gusta Weisswurst - un carnat bavarez cu vita, bacon, lamaie, ceapa, ghimbir si cardamon, alaturi de un covrig delicios cu susan si o bere rece, iar la cina iti vor servi gogosele prajite cu carne si rulori din varza, alaturi de un strudel cu mere si o crema bavareza. Daca vrei sa incerci deliciile Munchen-ului mergi acolo in octombrie, la Oktoberfest.

2. Bali, Indonesia

Bucataria indoneziana este una dintre cele mai grozave din lume, alaturi de cea thailandeza si de cea malaysiana. In preparatele lor se simt influentele chinezesti, portugheze, indiene si ale localnicilor. Abundenta orezului in alimentatie este caracteristica acestei regiuni cu terase fertile, de un verde spectaculos, udate in permanenta de o ploaie calda, tropicala. Indonezia se mai numeste si The Spice Island, aici cultivandu-se cei mai iuti dintre ardeii iuti. Indonezienii sunt gazde perfecte! Aici se mananca doar cu mana dreapta, prajiturile se servesc doar alaturi de ceai sau cafea, iar nucile si alunele doar alaturi de un vin de orez sau un ceai rece. Daca ajungi in Bali, iata ce sa incerci: Bebek Betutu - rata cu legume si condimente, invelita in frunze de bananier si gatita la cuptor timp 3-4 ore, Babi Guling - pui sau miel gatite cu lapte de cocos si alte condimente si Rujak - o salata revigoranta din mango si papaya, amestecata cu zahar, chili si sare.

3. Marrakech, Maroc

Aflat la poarta Africii, Marocul a fost si este o adevarata destinatie culinara pentru toti calatorii lumii. Aici au venit multi bucatari celebri in cautare de arome, condimente si carnuri speciale. Pietele Marocului sunt vechi de sute de ani, iar in Marrakech vei gasi celebra Djemaa el Fna, unde tarabele cu mancare te imbie la un adevarat festin. Fie ca incerci supa de linte, tocanitele cu multa carne, chimen, scortisoara si turmeric sau deserturile satioase, orice ai alege vei fi cu siguranta multumit. Iti recomand: tagine - un fel de mancare cu carne marinata in condimente si ierburi, extrem de gustoasa si autentica, cous cous - nicaieri nu este mai grozav ca in Africa si vine in variante vegetariene sau cu multa carne, sau un desert bogat in miere, scortisoara si fructe.

4. Rio de Janeiro, Brazilia

Este una dintre cele mai frumoase destinatii ale lumii, cu plajele sale imense, cu oamenii veseli, muzica si mancarurile gustoase. Daca vrei sa simti Rio la adevarata valoare, atunci trebuie sa gusti preparatele sale deosebite, din carne si cu multe condimentate. Brazilienii sunt pasionali si petrecareti. Nu confera multa atentie detaliilor nici macar atunci cand vine vorba despre mancare. Regula lor este: mult si bun! Iata ce sa incerci neaparat daca ajungi in Rio de Janeiro: acai berry (acel fruct despre care se spune ca te ajuta sa slabesti), carne de sol (carne de vita deshidratata care se foloseste in supe, tocanite sau alte meniuri), Pão de queijo (paine cu branza - un snack delicios la orice ora din zi sau din noapte), Feijoada (fel traditional din fasole neagra, porc sau vita, sos alb din faina, sos iute, orez) alaturi de o caipirinha delicioasa. Rio mai este numit si Cidade Maravilhosa, iar tu te vei simti cu adevarat minunat incercand cele mai bune preparate braziliene si dansand samba pe plaja.

5. New York City, SUA

New York-ul este un oras atat de mare si de divers, incat nu exista traditie culinara pe Glob care sa nu fi ajuns aici. In New York gasesti Little Italy, cartiere chinezesti, indiene si arabe, preparate frantuzesti, unguresti si romanesti. Pe strazile pline de viata exista masini speciale care vand hot dog, pretzel (covrigi) sau kebab, totul facand parte din aroma si savoarea orasului. De curand, masinile cu preparate culinare au devenit o adevarata atractie turistica, iar calatorii stau minute bune la rand pentru un snitel sau un hamburger delicios si fierbinte. Caruselul culinar din New York nu are egal in lume: de la cele mai grozave placinte cu branza, pana la sandvisuri care bat recorduri mondiale de marime, la cafele cu gheata si cartofi prajiti. Nici sa alegi un restaurant nu este mai simplu! Daca vrei, insa, sa ai o adevarata experienta culinara la preturi decente, iti recomand: Schiller's Liquor Bar, 131 Rivington Street (Lower East Side), Locanda Verde, Greenwich Street (Tribeca), Antique Garage, Mercer Street (Soho), The Spotted Pig, 314 W. 11th Street (Greenwich Village).