Celebrul bucătar, fost jurat în emisiunea „Chefi la Cuțite” de pe Antena 1, a dezvăluit publicului său rețeta pentru celebrul gulaș (tocăniță). În mod tradițional, se prepară în ceaun, dar poți face abstracție de acest element dacă nu îl ai sau dacă nu stai la curte. Combinația de gusturi va fi perfectă și dacă ingredientele sunt gătite la foc mic, pe aragaz sau pe plită, într-o bucătărie de apartament. Până la urmă, important este modul de preparare, nu recipientele și ustensilele.
Hai să vedem de ce ai nevoie pentru a te apuca de treabă!
Lista de ingrediente pentru tocănița de toamnă
- carne de vită tăiată cuburi cât unghia,
- ceapă,
- chimen măcinat,
- chimen semințe,
- boia iute și dulce,
- pastă de tomate,
- cartofi,
- ulei,
- ardei gras,
- morcov.
Gramajele vor fi stabilite de tine, în funcție de cantitatea de tocăniță pe care vrei să o obții.
Modul de preparare pentru tocănița de toamnă
- Se călește ceapa cu morcovul până devine galben aurie.
- Se adaugă apoi condimentele: boia iute, dulce, chimen măcinat.
- Se călește amestecul de legume și condimente timp de 2 minute, după care se adaugă un pic de apă.
- Se lasă apoi la fiert încă 3 minute, iar la expirarea timpului se adaugă din nou apă (se repetă de 3 ori).
- Se adaugă pasta de tomate, se mai călește 3 minute (dacă scade lichidul, se mai adaugă apă)
- Se pune carnea, se călește până prinde culoare.
- Se pune apă, cât să acopere toate ingredientele, și restul de condimente: sare, piper măcinat.
- Când vita este aproape gata, se adaugă cartofii și ardeii grași.
- Se continuă fierberea până când toate ingredientele sunt complet gătite.
Secretul acestui preparat aromat: Chef Sorin Bontea adaugă la final și semințe de chimen prăjite. Iese o bunătate care înglobează aromele îmbietoare ale toamnei!
Hai! Fuga în bucătărie (sau chiar în curte dacă ai un ceaun) să încerci și tu această rețetă simplă și rapidă! Poftă bună!
Urmareste-ne pe Google News
