Budinca - Broccolo Romano

Este un fel de mancare extraordinar de simplu de facut, nu necesita nici prea mult timp si nici prea multe ingrediente!

Avem nevoie de:

-1 conopida(1kg)
-3 oua
-200 ml smantana groasa
-200 gr branzeturi (eu am pus parmezan si un tip de branza picant-auricchio)
-unt
-pesmet
-boabe piper rosu (optional)care au o aroma foarte placuta
-piper macinat
-sare

Punem buchetelele de conopida la fiert (in apa cu sare) cat sa se inmoaie dar sa nu fie fierte complet: Intre timp tapetam din belsug o tava cu unt si pesmet.

Scoatem conopida si o punem la scurs. Dupa ce s-a racit o aranjam (in picioare) in forma tapetata.

Separat amestecam ouale cu smantana si branzeturile rase:

Amestecul rezultat il imprastiem pe suprafata conopidei verzulii cam asa:

Pudram suprafata din belsug cu pesmet, bobite de piper rosu si patratele mici de unt: