Prajitura asta a facut istorie la noi in tara. O savurau cu placere parintii nostri, la micile lor escapade romantice in cofetariile predecembriste, iar copilaria noastra a fost pusa sub semnul aceste prajituri insiropate. Ti-e pofta sa mananci o savarina? Propunerea de astazi este o reteta de savarina minunata.

Ingrediente pentru blat:

350 g faina
175 g unt
15 g zahar
12 g drojdie
4 oua
50 ml lapte
Un pic de sare
Unt pentru uns forma
Pesmet

Ingrediente pentru sirop:

200 g zahar
200 ml apa

Ingrediente pentru crema:

250 g frisca batuta
Esenta de rom
Gem de capsuni

Mod de preparare:

Intr-un castron, cerne bine faina si fa in mijlocul ei o gropita in care pune drojdia dizolvata in lapte cald. Amesteca putina faina ca sa formezi o maia pe care o las-o sa creasca la cald un sfert de ora.
Pune apoi in gropita ouale, restul de lapte, zaharul sarea si amesteci toata faina. La sfarsit, pune untul topit. Amesteca mixul cu o lingura si lasa sa creasca intr-un loc cald.
Ia o forma speciala de savarina, unge-o cu unt, presara cu faina si umple-o pe jumatate cu aluat. Las-o la crescut. Cand s-a ridicat pana la gura formei, pune-le in cuptor unde le lasi cca jumatate de ora. Savarinele coapte se lasa la racit in forma.
Intre timp, pregateste siropul, pe care il torni peste savarina dupa ce ai taiat crusta intarita de deasupra. Stropeste-le cu rom, unge-le cu gem de capsuni (capacul taiat), dupa care umple-le cu frisca si garniseste-le cu fructe confiate ori capsuni proaspete.

Reteta asta de savarina e chiar usoara!