Prietenele mele il adora: Sufleu de ciocolata

Cuprins

• Sufleu de ciocolata

Cand vin pe la mine, fetele imi spun mereu: Diana, facem si noi un sufleu cu ciocolata in seara asta? Si cum as putea sa le refuz cand si mie imi place acest desert atat de mult. Iata reteta, o impartasim cu voi!

Sufleu de ciocolata

Ingrediente:

1/3 cana cu zahar
1 cana cu bucatele de ciocolata cu lapte
3 galbenusuri mari, la temperatura camerei
6 albusuri
un praf de sare
frisca proaspata

Mod de preparare:

In bain-marie, topeste cu grija ciocolata, iar apoi amesteca si galbenusurile, dar doar dupa ce ai indepartat mixul de pe foc si s-a racit putin.

Cu un mixer bate albusurile spuma alaturi de praful de sare, dupa care adauga si zaharul, treptat. Amestecul final trebuie sa fie o bezea tare. Urmatorul pas este sa incorporezi crema fina de ciocolata in spuma. Fa asta gentil pentru ca trebuie sa obtii un mix fin, aerat, pufos.

Aseaza compozitia in formele tapetate si lasa-le la cuptorul incins cam 15 minute. Serveste sufleul de ciocolata cu frisca proaspata deasupra. Gustos!