11 idei de desert cu mure pe care să le încerci

Timp de gătire:

15-30 minute

45-60 minute

Peste 60 minute

Dificultate:

Rețete deosebite

De Andreea Baluteanu

Miercuri, 12.08.2026

Cuprins

• Ce beneficii au murele
• Desert cu mure fără zahăr
• Desert cu mure cu zahăr
• Desert rapid cu mure
• Desert cu mure congelate

Caracteristici

Negre și lucioase, zâmbind sub soarele verii, dar alintându-se și în razele mai blânde ale toamnei, murele sunt unul dintre motivele pentru care adorăm această perioadă din an. Acum le găsești din belșug atât la tarabele din piață, dar și în magazine și supermarketuri, un motiv să îți faci plinul și să încerci câteva rețete de-a dreptul delicioase.

Pentru că ni s-a făcut poftă de dulce, te invităm azi să descoperi câteva idei de deserturi cu mure care îți vor merge direct la inimă. Dacă te-ai ținut de un regim de viață sănătos (felicitările noastre) și te simți dator/are față de papilele gustative, uite cum să le împaci, în rândurile de mai jos!

Avem de toate: cheesecake, prăjitură-burete și, firește, nu aveau cum să lipsească tartele sau plăcintele! Vezi ce îți recomandăm!

Lapte praf de cocos: beneficii și idei de rețete

Ce beneficii au murele

Murele sunt mici și mărunte, lucioase, intens colorate și perfecte pentru orice desert, dar dincolo de gustul lor dulce-acrișor au și un profil nutrițional foarte generos. O cană de mure crude ne dăruiește vitamina C, fibre, vitamina K, mangan și antioxidanți puternici, în special polifenoli și antocianine, adică exact acei compuși care dau fructelor închise la culoare reputația de aliați ai sănătății. Așa că vestea bună e că dacă ți-e poftă de un desert cu mure pleci de la o bază super healthy (desigur, contează și ce adaugi, dar asta e o altă discuție!).

Hai să vedem cu ce se laudă murele!

Sunt bogate în vitamina C

O cană de mure crude conține aproximativ 30,2 mg de vitamina C, adică aproape o treime din valoarea zilnică recomandată (da, știm, wow!). Vitamina C este importantă pentru formarea colagenului în oase, țesut conjunctiv și vase de sânge, ajută la vindecarea rănilor, regenerarea pielii, absorbția fierului și buna funcționare a sistemului imunitar. Unele studii sugerează și că vitamina C poate interfera cu procesul de formare a unor substanțe cu potențial cancerigen în organism și poate limita stresul oxidativ, însă cercetările continuă.

Au un conținut ridicat de fibre

Pentru un fruct atât de mic, mura vine cu o cantitate impresionantă de fibre: aproape 8 grame la o cană de fructe crude! Mică, dar productivă, nu? Fibrele pot ajuta la reducerea colesterolului, susțin tranzitul intestinal, contribuie la reglarea glicemiei prin încetinirea absorbției zahărului și îți dau senzația de sațietate mai mult timp. O meta-analiză din 2022 a asociat aportul insuficient de fibre cu un risc mai mare de boli de inimă, ceea ce face ca murele să fie o alegere inspirată inclusiv într-un desert decadent (măcar rămâi și cu ceva bun, ceea ce nu poți spune despre multe produse de patiserie).

Sunt o sursă bună de vitamina K

Murele oferă și vitamina K, nutrient important pentru coagularea sângelui și pentru metabolismul osos. O cană de mure crude aduce aproximativ 28,5 micrograme de vitamina K, aproape un sfert din valoarea zilnică recomandată pentru adulți și copii peste 4 ani. Dacă iei anticoagulante, este important însă să discuți cu medicul despre cantitatea potrivită de alimente bogate în vitamina K, inclusiv mure, verdețuri sau produse fermentate.

Conțin mult mangan

Manganul nu este la fel de celebru ca vitamina C sau calciul, dar are un rol important în dezvoltarea oaselor, susținerea sistemului imunitar și metabolizarea carbohidraților, aminoacizilor și colesterolului. O cană de mure crude conține aproximativ 0,9 mg de mangan, adică 39% din valoarea zilnică recomandată. Acest mineral participă și la formarea colagenului, iar unele opinii științifice îl asociază cu susținerea sănătății osoase și a echilibrului glicemic. Ține însă cont că prea mult mangan poate fi toxic, deși e greu, într-adevăr, să ajungi la excese din alimentație. 

Pot susține sănătatea creierului

Suntem tot mai interesați, ca societate, de cum să ne susținem creierul, și de aceea ce urmează să spunem chiar reprezintă o veste bună. Aici, murele se remarcă datorită antioxidanților care ajută organismul să lupte cu radicalii liberi. O analiză publicată în Journal of Agricultural and Food Chemistry a arătat că fructele de pădure, inclusiv murele, pot contribui la protejarea memoriei pe măsură ce înaintăm în vârstă. Explicația ține de felul în care antioxidanții pot reduce inflamația cerebrală și pot influența comunicarea dintre neuroni.

Pot ajuta sănătatea orală

Un studiu din 2013 a analizat extractul de mure și a constata proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare deținute împotriva unor bacterii asociate cu bolile orale. Cercetătorii au sugerat că extractul de mure ar putea ajuta, în viitor, la prevenirea și controlul problemelor gingivale și al cariilor, deși sunt necesare mai multe studii. Cu alte cuvinte, un desert cu mure nu înlocuiește periajul, dar fructul în sine are compuși care merită atenție consecventă din acest punct de vedere. Sigur că desertul acela cu mure conține, cel mai probabil, și zahăr, care nu e prea prieten cu dinții, de aceea aici recomandăm mai ales că mănânci fructele crude.

Combat inflamația

Murele sunt bogate în polifenoli, iar dintre aceștia se remarcă antocianinele, pigmenții care le dau culoarea intensă și care ajută corpul să gestioneze inflamația. Inflamația este un răspuns natural al organismului, dar atunci când devine cronică poate fi asociată cu afecțiuni precum diabetul de tip 2, bolile de inimă sau cancerul. O dietă bogată în antioxidanți poate susține reducerea acestui răspuns inflamator și poate proteja celulele de stresul oxidativ. Ba, mai mult, sunt voci în comunitatea științifică care susțin că astfel putem întârzia și îmbătrânirea!

Pot contribui la scăderea colesterolului

Murele conțin fibre solubile, adică acel tip de fibre care se dizolvă în intestin și poate contribui la scăderea colesterolului LDL, cunoscut drept colesterolul „rău”. Aceste fibre se „leagă” de bilă în tractul digestiv și ajută la eliminarea ei din corp, iar acest proces poate reduce nivelul colesterolului circulant. Avem dreptate să le numim superfructe, nu crezi?

Pot stabiliza glicemia

Murele au un indice glicemic scăzut, în jur de 25, ceea ce înseamnă că provoacă o creștere lentă și constantă a glicemiei, nu un vârf brusc, așa cum se întâmplă, de exemplu, cu o prăjitură. Combinația dintre conținutul ridicat de fibre și nivelul mai redus de zahăr le face potrivite atunci când râvnești la ceva dulce, dar nu vrei să generezi o adevărată „catastrofă” glicemică. Tocmai de aceea, un desert cu mure e mai prietenos cu organismul decât multe dintre tentațiile tale dulci preferate... și la fel de bun, trebuie să nuanțăm.

Pot susține sănătatea cardiovasculară

Antocianinele din mure pot dețin un rol important în protejarea inimii și a vaselor de sânge. Aceste substanțe pot contribui la reducerea nivelului de colesterol și a inflamației, doi factori importanți în sănătatea cardiovasculară. Efectul direct asupra tensiunii arteriale este încă studiat, dar direcția este promițătoare.

Pot avea rol în prevenția anumitor tipuri de cancer

Cercetările despre mure și cancer sunt încă în evoluție, dar antocianinele din aceste fructe sunt studiate pentru efectele lor asupra celulelor canceroase. Studiile sugerează că acestea ar putea bloca anumite modificări ale ADN-ului, împiedica transformarea tumorilor în formațiuni canceroase, încetini dezvoltarea celulelor canceroase și ar face chimioterapia mai eficientă. 

Desert cu mure fără zahăr

Dacă vrei un desert cu mure fără zahăr, dar nu vrei să renunți la gustul savuros, intens și fresh, rețetele de mai jos sunt exact ceea ce căutai. Nu o să te simți „ca la dietă” când le consumi, chiar dacă sunt variante keto sau low carb, îndulcite cu înlocuitori de zahăr. Salvarea vine de la mure, ce conturează un desert sofisticat și care nu amenință să mute prea departe acul cântarului.

Cheesecake keto cu mure

Acest cheesecake este cremos, aromat cu lămâie și mure, iar baza din făină de migdale îl face potrivit pentru un desert cu mai puțini carbohidrați. Se pregătește fără coacere, dar are nevoie să petreacă ceva timp la rece, așa că este ideal să îl prepari cu o seară înainte.

Ingrediente pentru bază:

• 200 g făină de migdale;
• 50 g unt topit;
• 24 g îndulcitor pudră;
• 4 g extract de vanilie.

Ingrediente pentru umplutură:

• 450 g cremă de brânză grasă;
• 240 g smântână pentru frișcă;
• 300 g mure;
• 12 g gelatină;
• 30 g apă fierbinte, pentru dizolvat gelatina;
• 30 g suc de lămâie;
• coaja rasă de la 1 lămâie;
• 72 g îndulcitor pudră;
• opțional, mure extra și 240 g frișcă pentru decor.

Modalitate de preparare:

1. Tapetează baza unei forme cu inel detașabil, cu diametrul de 20 cm, cu hârtie de copt.
2. Pregătește crusta: amestecă făina de migdale cu untul topit, îndulcitorul și vanilia. Presează compoziția în formă cu mâinile, apoi folosește dosul unei lingurițe ca să netezești baza și marginile.
3. Bate smântâna pentru frișcă până devine fermă, apoi las-o deoparte, o să îi vină și ei rândul să „își facă treaba”.
4. Pasează murele cu un blender vertical până obții un piure fin. Dacă vrei o textură mai soft, poți trece piureul printr-o sită fină sau prin tifon, ca să îndepărtezi semințele.
5. Mixează crema de brânză cu sucul de lămâie, coaja rasă de lămâie și îndulcitorul pudră, până când compoziția devine fină.
6. Dizolvă gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În această variantă de rețetă, gelatina se dizolvă în 30 g apă fierbinte.
7. Toarnă gelatina lichidă în piureul de mure și amestecă bine.
8. Adaugă amestecul de mure peste crema de brânză și mixează până se omogenizează. Include și frișca bătută și mixează foarte scurt, doar cât să se combine într-un preparat divin.
9. Toarnă umplutura de cheesecake în forma pregătită, acoperă și lasă la frigider cel puțin 4 ore sau, și mai bine, peste noapte.
10. Decorează prăjitura cu mure și frișcă, dacă vrei, apoi servește-o rece. Poftă bună!

Gelato low carb cu mure

Acest gelato este un desert cu mure rece, catifelat și foarte potrivit pentru zilele caniculare în care visezi la o înghețată cu mai puține calorii. Îl poți pregăti cu mure proaspete sau congelate, iar la final obții o textură fină, mai ales dacă îl servești după câteva minute de stat la temperatura camerei.

Ingrediente:

• 227 g mure proaspete sau congelate;
• 355 g lapte de migdale neîndulcit, lapte de cocos neîndulcit sau lapte integral;
• 227 g smântână pentru frișcă;
• 113 g îndulcitor
• 2,5 g stevia lichidă cu aromă de fructe de pădure;
• 15 g ulei MCT, vodcă sau aluloză;
• 1 g sare;
• opțional, 5 g suc proaspăt de lămâie.

Modalitate de preparare:

1. Pasează murele proaspete într-un blender strong și mixează până devin fine. Dacă folosești mure congelate, lasă-le mai întâi să se dezghețe. Opțional, strecoară piureul printr-o sită fină, ca să îndepărtezi semințele.
2. Adaugă sucul de mure și restul ingredientelor într-un robot de bucătărie și mixează până când se combină ca la carte. Gustă și ajustează cantitatea de îndulcitor, dacă simți că mai este nevoie de dulce.
3. Toarnă compoziția într-o mașină de înghețată, la viteză mică, și urmează instrucțiunile aparatului. 
4. Servește imediat sau transferă gelato-ul într-o formă de chec ori într-un recipient închis ermetic și pune-l la congelator 2-3 ore, până se întărește.
5. Dacă îl servești direct din congelator, lasă-l 10 minute la temperatura camerei, ca să se înmoaie ușor și să îl poți porționa frumos.

Desert cu mure cu zahăr

Am ajuns la categoria „grea” a desertului cu mure. Gata, am dezlănțuit gustul și savoarea; cu așa preparate, cine mai stă să numere caloriile?

Pavlova cu mure

Pavlova cu mure este un desert spectaculos, cu bezea crocantă la exterior, moale în interior, frișcă aerată și fructe care curg frumos „în straturi.” Arată de-a dreptul festiv, dar rămâne fresh și atât de delicată la gust. Noi suntem fane!

Ingrediente pentru bezea:

• 10 albușuri mari;
• 20 g oțet din vin alb;
• 20 g extract de vanilie;
• 900 g zahăr tos fin;
• 70 g amidon de porumb.

Ingrediente pentru umplutură:

• 1 kg mure;
• sucul de la 1/2 lămâie;
• 1 k smântână pentru frișcă;
• puțin zahăr tos fin, după gust;
• 5 g extract de vanilie.

Modalitate de preparare:

1. Amestecă albușurile, oțetul și vanilia într-un bol perfect curat și bate-le la viteză medie, până ce preparatul începe să aibă acele „vârfuri moi” pe care le recomandă bucătarii. 
2. Începe să adaugi zahărul tos fin, puțin câte puțin, mixând în continuare până când tot zahărul este încorporat.
3. După ce ai obținut, de data aceasta, o consistență mai fermă, adaugă amidonul de porumb și mai bate scurt, la viteză mare. Trebuie să obții o compoziție netedă, lucioasă și ușor de modelat.
4. Tapetează trei tăvi mari și plate cu hârtie de copt. Formează câte o „movilă” de bezea pe fiecare tavă: prima trebuie să fie de două ori mai mare decât a doua, iar a doua de două ori mai mare decât a treia. Promitem că gata cu geometria!
5. Aplatizează „movilele” de bezea în discuri și coace-le la cuptor la temperatură joasă, până la 3 ore, până când dobândesc o tentă foarte ușoară de auriu.
6. Oprește cuptorul și lasă bezelele înăuntru până când se răcește cuptorul. Rezultatul trebuie să fie crocant la exterior și pufos în interior.
7. Ia aproximativ 150 g mure și stropește-le cu suc de lămâie, apoi pasează-le ca să obții un sos.
8. Într-un bol separat, adaugă puțin zahăr peste smântâna pentru frișcă, după gust, ținând cont că bezeaua este deja foarte dulce.
9. Adaugă vanilia și bate frișca. Trebuie să aibă suficientă structură ca să poată susține straturile, dar să rămână ușor moale și cremoasă.
10. Pentru asamblare, începe cu cel mai mare disc de bezea, așezat pe platou, întinde generos frișcă peste el și adaugă o mână de mure în centru.
11. Așază al doilea disc de bezea, adaugă din nou frișcă și câteva mure în centru.
12. Încheie cu ultimul disc de bezea, așterne iar frișcă și restul de mure, lăsând fructele să cadă natural pe margini, într-o „ploaie stilată”
13. La servire, toarnă sosul de mure peste vârf și pe laterale, ca să curgă în șuvițe peste desert. Arată... știm... fabulos!

Spongecake cu mure

Urmează o prăjitură cu blat sponge perfectă pentru pofticioșii care iubesc combinația dintre fructele coapte și blatul pufos. Voila!

Ingrediente pentru amestecul de mure:

• 992 g mure proaspete sau congelate;
• 113 g zahăr.

Ingrediente pentru blatul sponge:

• 3 ouă mari, la temperatura camerei;
• 0,75 g sare;
• 170 g zahăr;
• 113 g făină;
• 4 g praf de copt;
• 57 g unt nesărat;
• 30 g apă clocotită.

Modalitate de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 190°C.
2. Umple o tavă de 23 x 33 cm pe trei sferturi cu mure proaspete sau congelate.
3. Presară zahărul peste mure.
4. Coace amestecul de mure și zahăr până când fructele încep să bolborosească în centru. De obicei, durează aproximativ 30 de minute.
5. După ce te-ai ocupat de mure, poți începe să pregătești blatul sponge.
6. Cerne făina și praful de copt, apoi pune-le deoparte.
7. Adaugă untul în apa clocotită și lasă deoparte.
8. Combină ouăle și sarea în bolul mixerului, cu accesoriul tel, și bate la viteză medie până când compoziția devine spumoasă.
9. Redu viteza la mic și adaugă treptat zahărul.
10. Crește viteza la mediu-mare și bate până când amestecul devine gros, iar aluatul curge „în șuvițe”.
11. Încorporează făina și praful de copt cernute.
12. Încorporează untul topit în apă.
13. Toarnă aluatul de blat peste murele fierbinți și amestecă foarte ușor, doar cât să apară câteva mure și la suprafața blatului.
14. Coace aproximativ 20-25 de minute sau până când blatul devine auriu și irezistibil.
15. Servește imediat, cu o cupă de înghețată de vanilie. Yummy!

Panna cotta cu mure și busuioc

Vrei un desert cu mure care arată ca în restaurantele cu stele Michelin, dar îl prepari chiar la tine acasă? Uite!

Ingrediente pentru panna cotta:

• 480 g smântână pentru frișcă;
• 480 g half-and-half, adică un amestec de lapte și smântână (dacă nu ai la dispoziție, poți înlocui cu smântână dulce pentru gătit de 10%–12% sau să amesteci 50% lapte și 50% frișcă lichidă neîndulcită)
• 150 g zahăr;
• 14 g gelatină fără aromă;
• 4 g coajă rasă de lămâie;
• 7 g extract de vanilie.

Ingrediente pentru sos:

• 288 g mure proaspete sau congelate;
• 200 g zahăr;
• 240 g vin de mure sau vin de Porto rubiniu;
• 10 g busuioc proaspăt, tocat mărunt;
• 28 g unt rece;
• mure și busuioc proaspăt pentru decor, opțional.

Modalitate de preparare:

1. Într-o cratiță mică, combină smântâna pentru frișcă, half-and-half (sau alternativele) și zahărul.
2. Presară gelatina deasupra și lasă compoziția să stea deoparte un minut.
3. Încălzește la foc mic, amestecând până când zahărul și gelatina se dizolvă complet.
4. Ia cratița de pe foc și adaugă coaja de lămâie și vanilia.
5. Toarnă compoziția în 6 forme individuale de aproximativ 180 g capacitate, unse înainte cu spray pentru gătit.
6. Acoperă formele și pune-le la frigider cel puțin 4 ore sau până când panna cotta se fixează.
7. Pentru sos, adaugă într-o cratiță mică murele, zahărul și vinul.
8. Adu la punctul de fierbere și gătește până când amestecul se îngroașă și scade până la aproximativ 300 g.
9. Ia sosul de pe foc și adaugă busuiocul și untul.
10. Lasă sosul să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
11. Răstoarnă panna cotta pe farfurii de desert și servește-o cu sos.
12. Decorează cu mure și busuioc proaspăt. Te simți ca un chef, nu?

Plăcintă cu caise și mure

Nu aveam cum să ratăm tocmai plăcinta cu mure, nu?

Ingrediente pentru aluat:

• 70 g migdale cu coajă, prăjite;
• 300 g făină;
• 75 g zahăr;
• 1,5 g sare;
• 113 g unt rece, tăiat cuburi;
• 28 g cremă de brânză;
• 210 g lapte bătut.

Ingrediente pentru umplutură:

• 150 g zahăr;
• 8 g amidon de porumb;
• 1,5 g sare;
• 825 g caise proaspete, curățate și feliate;
• 216 g mure proaspete.

Ingrediente pentru uns:

• 1 ou mare;
• 15 g apă;
• zahăr grunjos, pentru presărat.

Modalitate de preparare:

1. Adaugă migdalele într-un robot de bucătărie și pulsează până sunt măcinate fin.
2. Include făina, zahărul și sarea și pulsează până se amestecă.
3. Continuă cu untul și crema de brânză, apoi pulsează până când bucățile de unt ajung de mărimea boabelor de mazăre.
4. În timp ce pulsezi, adaugă treptat laptele bătut, până când compoziția începe să formeze o bilă.
5. Împarte aluatul în două părți egale.
6. Modelează fiecare parte într-un disc, acoperă și pune la frigider o oră sau peste noapte.
7. Într-un bol mare, amestecă zahărul, amidonul de porumb și sarea.
8. Adaugă caisele și murele și amestecă ușor, cât să fie acoperite.
9. Lasă umplutura să stea 10 minute, „să se cunoască”. Va deveni foarte zemoasă.
10. Preîncălzește cuptorul la 220°C.
11. Pe o suprafață presărată ușor cu făină, întinde un disc de aluat într-un cerc gros de aproximativ 0,3 cm.
12. Transferă aluatul într-o formă de plăcintă de 23 cm.
13. Taie marginea aluatului astfel încât să rămână aproximativ 1,3 cm peste marginea formei.
14. Adaugă umplutura.
15. Întinde al doilea disc de aluat într-un cerc gros de aproximativ 0,3 cm.
16. Taie aluatul în fâșii late de aproximativ 1,3 cm.
17. Așază fâșiile peste umplutură, în model de grilaj.
18. Potrivește marginile fâșiilor de aluat, astfel încât să arate bine, și „ascunde” vârfurile în crusta de jos.
19. Într-un bol mic, bate oul cu apa.
20. Unge fâșiile de aluat cu amestecul de ou și apă.
21. Presară zahăr grunjos deasupra.
22. Coace 20 de minute.
23. Redu temperatura cuptorului la 190°C.
24. Mai coace 45-50 de minute sau până când crusta devine aurie, iar umplutura „bolborosește”. Parcă îți vorbește, nu?
25. Lasă plăcinta să se răcească pe un grătar. Bon appetit!

Tartă rustică cu afine și mure

Tarta rustică este acel desert cu mure care nu îți cere perfecțiune, ci, pur și simplu, un strop de iubire. O gătești pentru cei dragi, și asta ar trebui să se vadă, nu?

Ingrediente pentru aluat:

• 240 g făină;
• 67 g zahăr;
• 35 g mălai extra gold;
• 151 g unt rece, tăiat cuburi;
• 120 g lapte bătut.

Ingrediente pentru umplutură:

• 592 g afine proaspete;
• 288 g mure proaspete;
• 133 g zahăr;
• 40 g făină;
• 30 g suc de lămâie;
• 1 ou mare, bătut;
• 25 g zahăr din trestie de zahăr sau zahăr grunjos;
• frișcă, opțional.

Modalitate de preparare:

1. Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul și mălaiul.
2. Încorporează untul rece până când amestecul devine sfărâmicios.
3. Adaugă treptat laptele bătut, amestecând cu o furculiță, până când aluatul îți „rezistă” atunci când îl presezi.
4. Modelează într-un disc, acoperă și pune la frigider 30 de minute sau peste noapte.
5. Preîncălzește cuptorul la 190°C.
6. Pe o suprafață presărată ușor cu făină, întinde aluatul într-un cerc de aproximativ 36 cm.
7. Transferă aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
8. Într-un bol mare, combină afinele, murele, zahărul, făina și sucul de lămâie.
9. Toarnă umplutura peste crustă, lăsând aproximativ 5 cm liberi pe margine.
10. Pliază marginea aluatului peste umplutură, lăsând centrul descoperit.
11. Unge marginea pliată cu ou bătut.
12. Presară zahăr din trestie sau zahăr grunjos peste margine.
13. Coace 55-60 de minute sau până când aluatul devine auriu, iar umplutura „bolborosește”.
14. Folosind hârtia de copt, mută tarta pe un grătar și las-o să se răcească.
15. Servește cu frișcă, dacă „tot ai început”!

Desert rapid cu mure

Ai poftă de un desert cu mure, dar timp limitat la dispoziție? Mai jos ai două rețete rapide: un crumble cald, gata de pus la cuptor în câteva minute, și cupe reci de cheesecake, care se fac ușor, dar au nevoie să stea la frigider.

Crumble rapid cu mure

Acest crumble este un desert cald, simplu și foarte parfumat, cu mure zemoase la bază și un strat crocant cu ovăz, scorțișoară și unt. Este perfect când vrei ceva bun, dar fast!

Ingrediente:

• 288 g mure proaspete sau congelate;
• 25 g zahăr;
• 3 g amidon de porumb;
• 8 g apă;
• 3 g suc de lămâie;
• 40 g fulgi de ovăz;
• 31 g făină;
• 55 g zahăr brun;
• 1 g scorțișoară măcinată;
• 57 g unt rece;
• înghețată de vanilie, pentru servire.

Modalitate de preparare:

1. Așterne murele într-un vas mic de copt, uns înainte, de aproximativ 15 x 15 cm.
2. Într-un bol mic, amestecă zahărul, amidonul de porumb, apa și sucul de lămâie până obții o compoziție netedă.
3. Toarnă amestecul peste mure.
4. Într-un alt bol, combină fulgii de ovăz, făina, zahărul brun și scorțișoara.
5. Încorporează untul rece în amestecul uscat, până când obții o textură sfărâmicioasă.
6. Presară toppingul peste mure.
7. Coace desertul neacoperit, la 190°C, timp de 20-25 de minute, până când umplutura începe să bolborosească.
8. Servește crumble-ul cald, cu înghețată de vanilie. E magic, nu?

Cupe de cheesecake cu mure și ciocolată albă

Rafinament dulce cât ai bate din palme? Sigur că da, am venit la apel! Acest desert cu mure impresionează mai ales prin baza sărat-crocantă din covrigei, ce contrastează frumos cu crema de brânză, ciocolata albă și sosul de mure!

Ingrediente:

• 75 g covrigei pretzel;
• 25 g zahăr granulat;
• 67 g zahăr granulat, separat;
• 43 g unt topit;
• 240 g smântână pentru frișcă;
• 227 g cremă de brânză, moale;
• 60 g zahăr pudră;
• 4 g extract de vanilie;
• 85 g chipsuri de ciocolată albă;
• 216 g mure proaspete;
• mure suplimentare, pentru decor.

Modalitate de preparare:

1. Mărunțește covrigeii într-un robot de bucătărie până obții firimituri fine.
2. Adaugă 25 g zahăr granulat și untul topit, apoi pulsează doar până când ingredientele se combină.
3. Împarte amestecul în 6 borcănașe sau cupe mici de desert.
4. Pentru stratul de cheesecake, bate smântâna pentru frișcă până când e suficient de fermă.
5. Într-un alt bol, bate crema de brânză cu zahărul pudră și vanilia, până când devine netedă.
6. Încorporează cea mai mare parte din frișca bătută în crema de brânză, păstrând puțin pentru servire.
7. Adaugă chipsurile de ciocolată albă și amestecă ușor.
8. Nivelează crema peste baza de covrigei.
9. Acoperă cupele și pune-le la frigider până se răcesc bine, aproximativ 3 ore.
10. Între timp, pasează 216 g mure cu cele 67 g zahăr rămase într-un robot de bucătărie curat.
11. Transferă sosul de mure într-un bol, acoperă-l și păstrează-l la frigider până la servire, alături de frișca rămasă.
12. La servire, presară peste fiecare cupă sos de mure, frișca păstrată și mure proaspete pentru decor. Arată ca în basme, nu?

Desert cu mure congelate

Să nu crezi că desertul cu mure e numai apanajul verii. Uite ce poți pregăti din mure congelate!

Iaurt înghețat cu mure (Frozen Yogurt)

Această rețetă este ideală când vrei un desert rece, fructat și mai light decât o înghețată convențională. O să devii fană cât de curând!

Ingrediente:

• 720 g mure proaspete sau congelate;
• 79 g apă;
• 30 g suc de lămâie;
• 200 g zahăr;
• 8 g extract de vanilie;
• 980 g iaurt înghețat de vanilie, fără grăsime.

Modalitate de preparare:

1. Adaugă murele, apa și sucul de lămâie într-un robot de bucătărie și pasează-le.
2. Strecoară piureul de mure, păstrând sucul și pulpa.
3. Aruncă semințele rămase în sită.
4. Toarnă din nou piureul de mure în robotul de bucătărie, apoi adaugă zahărul și vanilia.
5. Acoperă și procesează până când amestecul devine fin.
6. Într-un bol mare, combină iaurtul înghețat cu amestecul de mure.
7. Umple cilindrul mașinii de înghețată până la două treimi din capacitate.
8. Congelează compoziția conform instrucțiunilor producătorului.
9. Păstrează la frigider amestecul rămas până când ești gata să îl congelezi.
10. Când iaurtul este înghețat, transferă-l într-un recipient pentru congelator.
11. Ține la congelator 2-4 ore înainte de servire. Să savurezi!

Șerbet cu mure

Șerbetul cu mure este un desert rece, simplu și foarte aromat. La gustul fresh, nu-l întrece nimeni, nu crezi?

Ingrediente:

• 576 g mure proaspete sau congelate;
• 400 g zahăr;
• 980 g lapte bătut;
• 8 g extract de vanilie.

Modalitate de preparare:

1. Răcește recipientul mașinii de înghețată în frigider în timp ce pregătești amestecul pentru șerbet.
2. Pasează murele într-un blender sau robot de bucătărie până devin fine, oprindu-te din când în când ca să cureți pereții vasului.
3. Trece piureul de mure printr-o sită, dacă vrei să îndepărtezi semințele.
4. Adaugă zahărul, laptele bătut și vanilia într-un bol și amestecă până se omogenizează.
5. Toarnă amestecul cu mure în recipientul mașinii de înghețată.
6. Amestecă și congelează conform instrucțiunilor producătorului.

Vezi si

Cașcaval de post: rețeta delicioasă pe care o poți face acasă

Andreea Baluteanu | Miercuri, 12.08.2026

9 idei de rețete de desert cu piersici pe care să le încerci

Andreea Baluteanu | Miercuri, 12.08.2026

10 rețete cu ardei copți pe care să le încerci

Raluca Margean | Miercuri, 12.08.2026

Surse foto: iStock

Surse articol: tasteofhome, tasteofhome, tasteofhome, tasteofhome, thehappyfoodie, tasteofhome, sugargeekshow, infinetaste, sugarfreelondoner, sugarfreemom, healthline, clevelandclinic