Cotlete de porc in sos de vin rosu

Cuprins

• Ingrediente necesare pentru cotlete de porc in sos de vin rosu:
• Metoda de preparare cotlete de porc in sos de vin rosu:

Caracteristici

Ieri la pranz am savurat, alaturi de o mamaliga aburinda, aceste minunate cotlete de porc. De cand am plecat de acasa rar gatesc mancare cu sos dar toamna si iarna mai ales nimic nu poate fi comparat cu o mancare gustoasa cu sos.

Reteta este foarte simpla si accesibila asa ca va invit sa o incercati in caz ca nu o cunoasteti deja.

Ingrediente necesare pentru cotlete de porc in sos de vin rosu:

• 4 cotlete de porc
• 2 pahare vin rosu de buna calitate
• 3 frunze salvie
• 2 crengute maghiran
• 3-4 catei usturoi
• sare si piper
• ulei

Metoda de preparare cotlete de porc in sos de vin rosu:

• Prajim cotletele pentru 4 minute pe fiecare parte in 4-5 linguri de ulei intr-o tigaie destul de larga astfel incat sa nu fie nevoie sa suprapunem feliile de carne.

• Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti adaugam sarea si piperul.

• Se adauga si cateii de usturoi taiati in feliute subtiri, crengutele de maghiran si frunzele de salvie rupte in bucatele cu mana.

• Adaugam vinul rosu si lasam tigaia pe foc mic, initial fara capac. Cand vinul s-a evaporat aproape in totalitate adaugam un pahar mic de apa si acoperim tigaia.

• In cazul in care cotletele nu sunt fragede dupa primul pahar de apa, mai adaugam unul, acoperim tigaia si o lasam pe foc mic pana cand sosul scade.
• Cand carnea este frageda si sosul a scazut si a capatat o consistenta cremoasa, stingem focul si servim alaturi de mamaliga.

Pofta buna!!

Sfat: Daca nu aveti maghiran sau salvie, le puteti inlocui cu cimbru.

Aceasta reteta ti-a fost oferita de http://adamache-laura.blogspot.com/.