Invata sa faci un aluat pentru tarte

De curand, m-am uitat la o emisiune spaniola, in care ne invata cum putem sa preparam desertul lor preferat si anume, tartele. Vazand cat de bine arata, am decis sa incerc sa fac si eu acasa. In urma reusitei mele, am inteles de ce sunt preferatele lor. Pe cat de bine arata, pe atat de bune sunt. Asa ca, nu vreau sa pastrez reteta pentru mine, ci o sa iti arat si tie de ce ingrediente ai nevoie pentru un aluat de tarte si cum se prepara acesta.

Ingrediente:

250 g faina
2 galbenusuri
un ou intreg
100 g unt sau margarina
50 g zahar
50 ml smantana sau lapte
un varf cutit sare
vanilie

Mod de preparare:

Freci intr-un castron untul cu zaharul pana cand se inmoaie si se omogenizeaza. Apoi, adaugi galbenusurile si oul intreg, sarea, aroma, smantana sau laptele si, la urma, faina. Amesteci bine, dar fara sa framanti. Aluatul se tine 30 de minute la rece, ca sa se intareasca grasimea, apoi il intinzi in foaie de 3 - 4 mm grosime si il tai rondele, calculate sa fie suficient de mari, ca sa imbrace bine formele pana sus. Apoi, vei taia partea care trece peste forma de tarta. Dupa acest disc se va taia aluatul, care il vei aseza in formele bine unse cu grasime solida si tapetate cu faina, presandu-se putin cu degetele ca sa ia forma ondulata. Cu furculita se face o intepatura in aluat, la baza formei, pe unde va iesi aerul, ca aluatul sa nu se ridice in basici.

Coci tartele la foc mijlociu timp de 20 de minute (cuptorul incalzit dinainte la foc mijlociu).
Le scoti calde din forme si le asezi pe un platou unele langa altele.

Acest aluat pentru tarte, dupa ce se va raci, il vei umple cu fructe, crema sau frisca. Daca nu vrei sa il umpli, il poti pastra 3 - 4 saptamani in cutie de carton.