Incearca o uimitoare zacusca de vinete! Ce e mai delicios decat traditia?

Incearca o uimitoare zacusca de vinete! Ce e mai delicios decat traditia?
Edda Bild
Miercuri, 10.03.2010

Cuprins

Zacusca de vinete este un deliciu ideal pentru seri de toamna sau dimineti de iarna! Traditionala dar mereu actuala, reteta bunicii de zacusca:  vinete, ceapa si multe alte arome tomnatice inveselesc orice gustare.

Clasica zacusca de vinete poate fi pregatita de orice neinitiata in ale bucatariei si, desi consuma mult timp si...multe borcane, pregateste-te pentru aprecierea degustatorilor!

Zacusca de vinete

Zacusca de vineteIngrediente pentru 10-12 borcane de zacusca de vinete:

- 4 kg de vinete proaspete
- 3 kg de ardei rosii
- 1 kg de ceapa
- 2 lingurite de sare (dupa gust)
- jumatate de lingurita de piper negru
- 2 cani de bulion
- 2 cani de ulei de masline (poti folosi si ulei vegetal)

Pregatire:

1. Coace vinetele si ardeii rosii pe flacara sau pe gratar pana cand coaja acestore se innegreste complet.
2. Curata pielita cat timp legumele sunt inca fierbinti. Cel mai usor sa scapi de acele mici bucatele de coaja enervanta este sa cureti legumele sub jetul de apa.
3. Zdrobeste fiecare dintre cele trei tipuri de legume separat cu blenderul. Si apoi pune fiecare tip de leguma in cate un bol.
4. Pune uleiul si ceapa intr-o oala mare.
5. Prajeste ceapa timp de 4 minute la foc mediu.
6. Adauga vinetele, ardeii rosii, sarea si piperul.
7. Gateste pana cand un strat subtire de ulei ramane la suprafata compozitiei.
8. Gusta si mai asezoneaza, daca e nevoie.

Pune amestecul in borcane sterilizate; pune etichete, joaca-te cu estetica. Important este sa scoti in valoare zacusca de vinete care iti va incanta papilele gustative.

Zacusca vinete

Delicioasa pe o coaja proaspata de paine sau chiar ca topping pe orez pentru o masa vegetariana rapida, zacusca de vinete este excelenta in orice moment de impas culinar.

Vezi si
Cea mai bună rețetă de sos caramel
Cea mai bună rețetă de sos caramel
Raluca Margean | Miercuri, 10.03.2010
Cele mai bune rețete cu flori de salcâm
Cele mai bune rețete cu flori de salcâm
Raluca Margean | Miercuri, 10.03.2010
Articolul urmator »
Ciocolata albă: 3 motive să o alegi
Ciocolata albă: 3 motive să o alegi
Raluca Margean | Miercuri, 30.10.2024
Incepe quiz
Mai eşti îndrăgostită de iubitul tău? Testul care este mai sincer cu tine decât eşti tu însăți!
Mai eşti îndrăgostită de iubitul tău? Testul care este mai sincer cu tine decât eşti tu însăți!

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

1.7 (146)
Alte subiecte care te-ar putea interesa
Cele mai bune condimente pentru pui
Raluca Margean | Sâmbătă, 24.08.2024

Ne găsești pe