Cornulete vesele pentru Mos Craciun

Miercuri, 16.12.2009

Astazi iti prezint o reteta pe care o poti avea pe masuta de Craciun. Este delicioasa si se prepara rapid. Cornuletele sunt atat de pufoase si aromate incat cu greu te opresti din mancat.

Culoarea rosie , data de alchermes care este un lichior special pentru pasticerie, le da pe langa aroma, o culoare vesela, rosu intens, culoarea Craciunului as spune eu.

Ingrediente 25 biscuiti:

225 gr faina
1 ou
60 gr unt
100 gr zahar
75 ml lapte caldut
amoniac 3 gr (o lingurita rasa)
esenta vanilie
un varf sare
alchermes
zahar pentru tavalit

Mixam laptele caldut si untul la temperatura camerei pana se combina cat de cat. Nu va speriati daca va iesi o compozitie cu aspect nelegat pt ca asa trebuie sa iasa. Adaugam oul, esenta de vanilie, varful de sare si mai mixam cateva minute dupa care adaugam treptat faina amestecata cu amoniacul (e indicat sa cernem faina inainte de a o adauga pentru a obtine cornulete pufoase si aerisite). Compozitia rezultata va semana mult cu o crema, deci foarte moale. NU mai adaugati faina. Bagam aluatul la frigider pentru 1 ora. Dupa 1 ora, scoatem aluatul de la frigider si il rasturnam pe masa foarte bine infainata. Formam snururi din aluat pe care le taiem in bucatele de 5 cm. Le dam forma de potcoava sau cornulet.

le bagam in cuptorul preincalzit la 220 grade pentru nu mai mult de 10 minute. Cornuletele trebuie sa ramana albe. Sa le asezati in tava mai distantate pentru ca vor creste mult. Le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca complet dupa care le inmuiem in alchermes (doar partea de sus) si le dam prin zahar. Nu le inmuiem mult in lichior ci doar cateva secunde, ca la piscoturile pentru tiramisu. Sunt incredibil de fragede si gustoase si tare frumusele. Pe masa de Craciun vor arata excelent.

Anticipez o intrebare pe care sigur o voi primi si anume cu ce puteti inlocui acest lichior in caz ca nu il gasiti? Eu zic ca se pot inmuia in orice tip de alcool va place. Nu ma pricep deloc la acest capitol dar sunt convinsa ca exista un alt lichior rosu in afara de alchermes. In ultima instanta, ii puteti inmuia in putin vin rosu sau daca nu puteti face un sirop din apa, zahar, coaja de portocala si apoi sa dati cornuletele prin zahar.