Cea mai buna reteta de cupcakes cu crema tiramisu

Te pasioneaza sa incerci tot felul de deserturi, insa nu ai timp sau bani sa le prepari pe toate? O solutie eficienta este sa combini doua deserturi preferate intr-o singura reteta. Noi iti propunem o reteta de cupcakes cu crema tiramisu, acestea numarandu-se printre cele mai iubite si gustoase deserturi.

Timp de pregatire: 60 de minute
Timp de gatire: 20 de minute
Timp total: 80 de minute
Dificultatea retetei: medie

Ingrediente necesare

Pentru briose:

- 150 g de faina;
- 60 ml de lapte;
- 3 oua intregi;
- 3 galbenusuri;
- 100 g de zahar;
- o jumatate de pachet de unt (la temperatura camerei);
- o lingurita de praf de copt;
- putina sare.

Pentru crema de mascarpone:

- 250 ml de smantana;
- 200 g de mascarpone;
- o jumatate de cana de zahar pudra.

Pentru siropul de cafea:

- 130-140 ml de cafea preparata tare;
- doua linguri de vin Marsala (se poate folosi si coniac);
- doua linguri de zahar.

Pentru decor:

- cacao

Prepararea retetei de cupcakes cu crema tiramisu

Amesteca faina cu praful de copt si cu sarea. Pune laptele intr-un ibric si incalzeste-l. Dupa ce acesta incepe sa faca bule pe margine, ia-l de pe foc si adauga untul pe care il poti amesteca pentru a grabi procesul de topire sau il poti lasa cateva minute sa se topeasca singur.

Poti sa folosesti un mixer la viteza medie sau sa amesteci manual toate ouale si zaharul. Pune aceasta compozitie intr-un bol, incalzeste-o la bain-marie si amesteca in continuu pana zaharul  incepe sa se topeasca.

Lasa compozitia sa se incalzeasca usor timp de 6 minute, dupa care scoate bolul din apa si mixeaza din nou ingredientele la viteza mare. Insista pana amestecul devine cremos, se deschide la culoare si se mai ingroasa. Peste crema obtinuta se adauga treptat faina si se amesteca usor, pana este incorporata. Pune trei linguri din acest aluat in laptele lasat la racit si amesteca bine, apoi toarna laptele peste restul compozitiei si amesteca usor toate ingredientele.

Toarna aluatul in formele de briose, lasand spatiu pentru a creste compozitia. Introdu-le in cuptorul preincins si lasa-le cam 20 de minute pana se rumenesc frumos. Pentru mai multa siguranta, aplica testul cu scobitoarea.

Intre timp pregateste siropul de cafea si crema mascarpone. La sirop este foarte simplu. Nu trebuie decat sa amesteci cafeaua, vinul si zaharul pana acesta se topeste. Pentru crema foloseste un mixer la viteza medie, astfel incat sa poti amesteca smantana pana se mai intareste. Intr-un bol se adauga mascarpone si zaharul pudra si se amesteca pana devine compozitia pufoasa. Incorporeaza treptat si smantana, avand grija sa nu strici textura compozitiei.

Insiropeaza briosele cu siropul de cafea, lasa-le cateva minute ca sa absorba bine lichidul apoi, cu ajutorul unui pos sau al unei pungi taiate la un colt, decoreaza briosele cu crema. La final presara putina cacao deasupra lor.

Cu aceasta reteta de cupcakes iti vei impresiona familia si prietenii. Pentru ca ce desert poate sa fie mai sublim decat delicatele briose acompaniate de o crema de tiramisu delicioasa?

Sursa foto: caitsplate.me