Tort Raffaello - un deliciu pentru Revelion

Daca vrei sa pregatesti un tort cu adevarat special pentru petrecerea de Revelion, care sa imbine gustul fabulos al cocosului cu finetea ciocolatei albe, si sa impresioneze toti invitatii, noi iti oferim reteta tortului Raffaello.

Iata cum sa prepari tortul Raffaello pentru Revelion:

Ingrediente: 6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de ulei, un praf de sare, 4 liguri de faina, 2 linguri de cocos ras, un plic praf de copt, esenta de vanilie, 500 ml frisca lichida, 4 ciocolate albe (fara crema), un plic de gelatina, lichior de cocos optional.

 

Mod de preparare:

- gelatina se pune in 50-60 ml apa rece la inmuiat, timp de 10 minute
- ciocolata alba se rade intr-un castron
- frisca lichida se pune intr-un vas adanc, pe o oala cu apa aflata in fierbere, in bain-marie
- cand frisca incepe sa se infierbante, se adauga ciocolata alba rasa
- gelatina din apa rece se pune pe foc si se incalzeste pana dispar cristalele, insa nu se fierbe, pentru ca atunci ii vor disparea si proprietatile de legare
- intr-un vas se amesteca 2-3 linguri din crema de frisca si ciocolata cu gelatina calda si se rastoarna inapoi in crema
- se pun si 1-2 linguri de lichior de cocos in crema si se amesteca bine
- crema se lasa la rece pana preparam blatul

 

- cele 5 oua se separa, iar albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga treptat cele 6 linguri de zahar. Spuma trebuie sa fie compacta si "tare".
- peste albusurile bine batute se adauga, trepatat, galbenusurile, cele 6 linguri de ulei, vanilia, faina in ploaie, cocosul ras si praful de copt
- se amesteca totul cu o lingura de lemn, de jos in sus, pentru a nu se "lasa" compozitia
- se incalzeste cuptorul, se tapeteaza o tava de copt cu hartie speciala si se toarna compozitia in ea
- se coace timp de 25 de minute la foc mediu, pana cand blatul are o culoare aurie, frumoasa
- blatul se lasa la racit pe masa si apoi se taie pe orizontala, ca un tort. Daca iese mai gros, se poate taia in 3 sau in 4!
- daca vrei ca tortul sa fie mai moale, se poate insiropa blatul cu un sirop facut din 150 ml apa, 3 linguri de zahar si lichior de cocos (incalzit in prealabil pana la topirea zaharului)
- dupa ce s-a insiropat blatul, se adauga crema
- se acopera prajitura cu celalalt blat, se intind 4-5 linguri de crema pe deasupra si se presara cocos ras.

 

Tortul se serveste rece (trebuie sa stea la frigider cateva ore sau o noapte) si il poti "combina" cu inghetata de vanilie sau un pahar de sampanie.