Paste cu creveți și ulei de măsline– o rețetă rapidă și aromată
Ai chef de o masă gustoasă, dar nu vrei să stai ore în bucătărie? Pastele cu creveți sunt soluția ideală: puține ingrediente, preparare rapidă și un rezultat care arată (și are gust) ca la restaurant.
Secretul stă în simplitate – roșii proaspete, usturoi, puțin pătrunjel și un ulei de măsline extravirgin bun, care leagă toate aromele într-un sos fin și cremos.
Ce îți trebuie
Pentru 2 porții:
- 250 g tagliatelle
- 200 g creveți curățați (aproximativ 10 bucăți)
- ulei de măsline extravirgin
- 3 căței de usturoi
- roșii proaspete
- pătrunjel proaspăt
- sare și piper
Cum se prepară
1. Fierbe pastele. Pune tagliatelle la fiert în apă cu sare, dar scoate-le din oală cu circa două minute înainte de timpul indicat pe pachet – vor termina gătirea în tigaie.
2. Călește usturoiul. Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline la foc mediu și adaugă usturoiul tocat mărunt. Lasă-l 1-2 minute, cât să capete o culoare aurie și să-și elibereze aroma, fără să se ardă.
3. Adaugă creveții. Pune-i în tigaie și gătește-i pe ambele părți, câte 1-2 minute, apoi scoate-i deoparte.
4. Pregătește sosul. În aceeași tigaie, adaugă roșiile tăiate, sare și piper. Lasă-le să scadă puțin, fără să le transformi într-un piure – câteva bucăți întregi dau textură preparatului. Pune apoi creveții înapoi în tigaie.
5. Păstrează puțină apă de la paste. Înainte să scurgi pastele, rezervă 80-100 ml din apa lor – amidonul din ea ajută sosul să se lege.
6. Combină totul. Adaugă pastele scurse direct în tigaie, peste roșii și creveți, alături de apa păstrată. Amestecă energic 1-2 minute la foc puternic, până se formează un sos cremos care se prinde bine de paste.
7. Servește. Presară pătrunjel proaspăt tocat, amestecă ușor și servește imediat, cât sunt calde.
De ce contează uleiul de măsline
Cu atât de puține ingrediente, fiecare dintre ele se simte în farfurie. Uleiul de măsline extravirgin este folosit de trei ori în această rețetă – la călitul usturoiului, la gătitul creveților și în sosul final – așa că merită ales unul cu gust echilibrat, care completează aroma dulce a creveților și aciditatea roșiilor.
Rezultatul? Un preparat simplu, elegant și plin de savoare, perfect pentru o cină rapidă sau pentru a impresiona musafirii fără mult efort.
Urmareste-ne pe Google News
