Ciupercile sunt printre legumele cele mai versatile ale gastroomiei internatioale. Usor de pregatit si deloc pretentioase, pot fi transformate intr-un festin delicat cu aceasta reteta: ciuperci umplute cu ardei rosii si condimente.
Te vor purta pe culmile unor noi delicii gastronomice!
Ciuperci umplute cu ardei rosii si condimente
Ingrediente:
- 15 ciuperci (alege-le pe cele mai mari si mai tari)
- un sfert de cana de rosii uscate la soare in ulei, taiate marunt
- 2 catei de usturoi, zdrobiti
- o lingura de patrunjel tocat
- un sfert de cana de ardei rosii copti, taiati fin
- un pumn de migdale sau seminte de pin prajite
- o lingura de unt
- o lingurita de ulei de masline
- sare si piper negru
- un varf de sofran
- rozmarin, tocat marunt
- putina lamaie (optional)
- ardei iute picant (optional)
Preparare:
Spala ciupercile si usuca-le. Scoate cu grija coditele pentru a face un gol in interiorul lor. Pastreaza coditele.
Amesteca un catel zdrobit de usturoi cu untul sau uleiul si incalzeste-l intr-o tigaie. Adauga ciupercile si prajeste-le amestecand usor, pana cand ciupercile incep sa capete o culoare maronie si toata apa se usuca. Presara patrunjel. Pune deoparte.
Marunteste coditele ciupercilor. Toaca ardeii rosii, rosiile uscate la soare si zdrobeste bine migdalele/semintele. Toaca si rozmarinul.
Incalzeste lingura de ulei de masline, adauga un catel de usturoi. Adauga si coditele ciupercilor; prajeste-le pana cand se usuca. Adauga sare si piper. Adauga rosiile, ardeii rosii, sofranul si migradelele/semintele si amesteca bine. Adauga un pic de lamaie si piper, daca folosesti. Amesteca totul cu grija.
Cu ajutorul unei lingurite, umple fiecare dintre ciupercile prajite cu aceasta compozitie.
Pune-le intr-o tava de copt si stropeste-le cu ulei de masline sau ulei de la rosiile uscate la soare. Lasa sa se gateasca timp de 10 minute. Poti presara migdale sau branza deasupra.
 |
Aceste ciuperci umplute arata atat de bine, incat pot fi sigura ca sunt incredibil de delicioase! Legumele pot fi cu usurinta atractia serii daca le combini cu incredere si imaginatie cu arome diverse. |
Urmareste-ne pe Google News
