Soia nu mai trebuie sa fie considerata un intrus in bucatarie! Dupa ani in care acest ingredient savuros a inlocuit - nu fara succes - carnea in perioade de restriste (comunism sau post), a venit momentul in care sa-i apreciezi adevaratul potential in mancare: soia te va surprinde!
Asadar, prepara aceasta reteta de mancare de soia cu branza si diverse condimente ca sa te convingi:
Mancare de soia cu branza si alune Caju
Ingrediente:
2 linguri de ulei de soia/vegetal
2 cani de ceapa taiata fasii (cam 2 cepe mari)
o cana de ardei gras verde taiat fasii foarte subtiri (cam un ardei mare)
2 cani de apa
un cubulet de concentrat de pui
3 linguri de faina de soia (se gaseste acum in supermarketuri) sau faina alba
o cana si jumatate de rosie taiata
un pachet de cubulete de soia (cam 200g)
un pachet de telemea sau alta branza sarata si tare (poti folosi tofu, daca iti place) - cam 200g
o lingurita de piper rosu macinat
o lingurita de piper cayenne
o lingurita de chimen macinat
o lingurita de piper negru
o lingurita de usturoi zdrobit
o cana de alune Caju
ceapa verde pentru decor
Incinge uleiul intr-o oala adanca; intre timp, scurge bine branza de orice lichid pana cand devine sfaramicioasa. Marunteste-o si pune-o deoparte.
Pune ceapa la prajit si prajeste pana se inmoaie, cam 2-3 minute. Adauga faina si amesteca contiuu pana cand faina incepe sa capete o culoare maronie - cam 2 minute.
Adauga apa si cubuletul de concentrat de pui. Mareste flacara si amesteca pentru a incorpora bine faina.
Adauga ardeiul gras. Acopera oala si da in clocot, cam 3 minute.
Feliaza cubuletele de soia si adauga-le in mancare alaturi de bucatile de branza, rosiile, alunele Caju si condimentele.
Acopera si fierbe pana cand se inmoaie ardeiul, cam 3-4 minute. Mai presara cateva alune si ceapa verde deasurpra. Serveste cu orez.
O mancare cu soia va avea mereu diferite arome, texturi si gusturi. Nu uita ca pana si in bucatarie trebuie sa uiti de prejudecati; ingrediente detestate de cei din jur pot avea un succes intr-o maniera reinterpretata! Trebuie sa poti spune ca macar ai incercat o data! Incepe cu o mancare de soia!
Urmareste-ne pe Google News
