O cina speciala: filet de somon cu orez oriental

Daca ai invitati la cina sau vrei doar sa ii pregatesti o surpriza iubitului tau, iti recomandam un preparat special: somon filet la tigaie, pe pat de orez aromat. Aceasta mancare este des intalnita in restaurantele din Maroc, insa si in alte bucatarii din marile orase. Iata mai jos cum poti sa prepari filet de somon cu orez oriental!

O cina speciala: filet de somon cu orez oriental

Ingrediente: 4-6 bucati de somon (filet), 1 ceapa, 2 catei de usturoi, oregano si rozmarin (eventual proaspete), 1/2 pahar de vin alb, o lingura de smantana, sare, piper, verdeturi aromate, cascaval (100 g), orez (2 cesti), scortisoara, nucsoara, anason, chili, chimen si sofran.

 

Mod de preparare:

- fileurile de somon se spala, se sterg bine cu un prosop de hartie, se sareaza si se pipareaza dupa gust
- o tava neaderenta se incinge pe foc, se adauga putin ulei de floarea-soarelui si cand este incins se pun fileurile de peste
- pestele se prajeste la foc puternic 2 minute pe fiecare parte
- in tigaia cu pestele se adauga vinul, oregano, rozmarin, ceapa intreaga sau taiata pe jumatate, usturoiul si foarte putina apa
- se lasa sa fiarba 10 minute sau se da la cuptor
- la sfarsit se adauga lingura de smantana si verdeata
- intr-o oala adanca se pune apa la fiert, se adauga orezul si condimentele (sare, scortisoara, nucsoara, anason, chili, chimen) si se lasa sa fiarba al dente
- la sfarsit se adauga si sofranul diluat in putin lapte si se amesteca bine
- fileurile de somon se servesc pe pat de orez, cu putin cascaval ras deasupra sau alaturi de legume proaspete si diverse salate
- orezul se mai poate servi separat, intr-o forma ingenioasa, iar somonul este bun si rece cu salate orientale din legume.

 

La acest preparat merge perfect un vin alb rece.