Rețete delicioase
Adevarata Stare de Bine
Nu Skin

Sarmale in oala de lut: cea mai buna reteta de Craciun

Luni, 22.12.2014
de Adelina Ion

Ne plac tuturor si nu lipsesc niciodata de pe masa de sarbatori. Desi nu de putine ori isi lasa amprenta pe silueta noastra, nu putem renunta la ele nici in ruptul capului. In articolul de fata, iti propunem o reteta de sarmale in oala de lut, un recipient special care, datorita materialului poros din care este realizat, absoarbe apa si astfel se degaja aburii care asigura prepararea naturala si mult mai sanatoasa a sarmalutelor. Acestea sunt mai fragede, mai usor de digerat, mai gustoase si isi pastreaza o mare parte a substantelor nutritive.

Iata cum se prepara sarmalele in oala de lut!

Ingrediente necesare prepararii delicioaselor sarmale in oala de lut

- 2 verze murate;

- 1 kg de carne tocata mixta (de porc si vita);

- 200 gr de afumatura (costita, kaiser, sunca);

- 150 gr de orez;

- 2 cepe mari;

- ulei pentru calit ceapa;

- bulion;

- sare;

- piper macinat si boabe;

- boia;

- crengute de cimbru.

Cum se prepara sarmalele in oala de lut

Taie ceapa marunt si pune-o la calit cateva minute, amestecand din cand in cand in ea. Cat se caleste ceapa, spala orezul in trei sau patru ape si lasa-l la inmuiat. Adauga ceapa calita peste carnea tocata, apoi pune si orezul cateva minute la calit. Dupa aceea, rastoarna orezul peste carnea tocata si peste ceapa, adauga sare, piper, boia, cimbru si doua linguri de apa si amesteca foarte bine aceasta compozitie pana cand devine omogena.

Taie cotoarele frunzelor de varza si impacheteaza sarmalutele. Toaca varza ramasa si asaz-o pe fundul oalei de lut, nu inainte de a-l unge cu putin ulei. Peste acest strat de varza pune cateva felii de afumatura, crengute de cimbru si boabe de piper, apoi primul strat de sarmalute. Intercaleaza straturile de sarmalute cu straturi de afumatura, cimbru si piper boabe. Dupa ce termini de asezat sarmalele in oala de lut, acopera-le cu inca un strat de varza tocata. Amesteca bulion cu apa si toarna in vas pana cand lichidul depaseste nivelul sarmalelor. Acopera oala cu capac si da-o la cuptor pentru 3-4 ore.

Foarte important este ca in momentul introducerii oalei la cuptor, acesta sa nu fie preincalzit, intrucat oala poate crapa. Din acelasi motiv nu trebuie adaugat nici lichid rece peste sarmalute in timp ce fierb.

Delicioasele sarmale in oala de lut pot fi servite alaturi de mamaliguta, ardei iute si smantana.

Pofta buna!

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

3.7 (12)
Abonează-te la newsletterul DivaHair!
Va rugam sa completati campurile necesare.

    Ti-a placut articolul? Urmareste DivaHair pe Facebook sau pe mail!

    Cauta un furnizor in zona ta

    Ai nevoie de un SFAT?

    Adauga o intrebare la care vrei sa primesti raspuns. Comunitatea DivaHair te ajuta.

    întreabă

    LIKE si intra in universul divelor!