Rețete delicioase
Adevarata Stare de Bine
Nu Skin
YOUNG&BEAUTIFUL

Somon la tigaie: rețeta lui Gordon Ramsay

Vineri, 22.11.2019
de Raluca Margean
Timp de gătire:
15-30 minute
Porții:
1-2 porții
Dificultate:
Rețete ușoare
Modalitate de preparare:
Rețete la tigaie
Calorii:
200
Somon la tigaie: rețeta lui Gordon Ramsay

Caracteristici

Peștele reprezintă unul dintre cele mai sănătoase alimente, iar dintre pești, somonul este considerat cel mai bun. Conform recomandărilor nutriționiștilor, ar trebui să mâncăm somon de cel puțin două ori pe săptămână pentru a beneficia la maximum de beneficiile sale. Somonul este bogat în acizi grași Omega 3, care sunt esențiali pentru sănătate. Aceștia îmbunătățesc activitatea sistemului cardiovascular și scad nivelul trigliceridelor, reducând riscul apariției bolilor coronariene.

În plus, somonul este foarte gustos, se gătește foarte repede și își păstrează toate substanțele nutritive importante. Așadar, este un aliment ideal pentru masa de prânz sau pentru o cină rapidă și delicioasă.

somon la tigaie-somon filet

Iată rețeta lui Gordon Ramsay de somon crocant la tigaie, servit alături de o salată de cartofi și carne de crab. Totul este gata în doar câteva minute!

Ingrediente:

  • File de somon
  • Sare
  • Ulei de măsline
  • Cimbru, rozmarin sau busuioc
  • Roșii

Ingrediente pentru salată:

  • Cartofi noi
  • Carne de crab
  • Ceapă verde tăiată mărunt
  • Sare și piper, coriandru
  • Dressing pentru salată, format din ulei de măsline, apă și suc de lămâie

somon la tigaie

Mod de preparare somon la tigaie:

  1. Înainte de a pregăti somonul, gătește la cuptor câteva roșii tăiate pe jumătate și condimentate ușor.
  2. Pune bucata de file de somon pe un blat de lemn, cu pielea în sus. Strânge-o ușor ca pe o ruladă ca s-o poți tăia mai bine, apoi crestează bucata de somon în felii subțiri până la jumătate în adâncime. Cu cât sunt mai subțiri feliile crestate, cu atât somonul va fi mai crocant.
  3. Presară puțină sare în interiorul fiecărei crestături, iar pentru a adăuga savoare, presară și cimbru, rozmarin sau busuioc proaspăt. Pe deasupra întregii bucăți de somon toarnă puțin ulei de măsline.   
  4. Încălzește o tigaie la foc mediu și adaugă ulei de măsline când tigaia este fierbinte. Adaugă în tigaie somonul cu pielea în jos și aranjează puțin cu degetele somonul pentru a-l menține plat. Adaugă sare pe deasupra și lasă-l să se gătească.
  5. După 4-5 minute în care s-a prăjit pe o parte (sau atunci când observi că două treimi din carne și-a schimbat culoarea în alb), întoarce somonul cu o spatulă.
  6. După ce ai întors somonul pe cealaltă parte, înclină puțin tigaia, în așa fel încât somonul să fie gătit uniform. Mai ține somonul aproximativ un minut în tigaie, urmărindu-l atent.
  7. Ia tigaia pe foc, răstoarnă somonul înapoi pe partea cu stratul de piele și mai lasă-l să se gătească un minut.

Mod de preparare salată:

  1. După ce ai curățat și fiert cartofii, adaugă într-o oală de inox puțin ulei de măsline și pune-o pe foc. Adaugă cartofii și amestecă-i câteva secunde până se încălzește uleiul.
  2. Ia oala de pe foc, mărunțește cartofii și amestecă-i cu uleiul de măsline ca să prindă savoare.
  3. Taie ceapa mărunt și adaug-o peste cartofi, alături de carnea de crab. Adaugă sare și piper după gust și dressingul făcut din ulei de măsline, apă și suc de lămâie.
  4. Adaugă coriadru și amestecă toate ingredientele.
  5. Pentru a servi somonul la tigaie după rețeta lui Gordon Ramsey, așază salata de cartofi într-o farfurie, adăugând de jur împrejur roșiile gătite la cuptor. Deasupra salatei adaugă somonul cu partea crocantă în sus și savurează-l pe îndelete.

Vezi mai jos și rețeta video pentru acest preparat delicios! Poftă bună!

Surse foto: iStock

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

0 (0)
Abonează-te la newsletterul DivaHair!
Va rugam sa completati campurile necesare.

    Ti-a placut articolul? Urmareste DivaHair pe Facebook sau pe mail!

    Cauta un furnizor in zona ta

    Ai nevoie de un SFAT?

    Adauga o intrebare la care vrei sa primesti raspuns. Comunitatea DivaHair te ajuta.

    întreabă

    LIKE si intra in universul divelor!