Rețete delicioase
Adevarata Stare de Bine
Nu Skin
YOUNG&BEAUTIFUL

Somon in crusta aromata, la cuptor

Vineri, 29.05.2009
Timp de gătire:
45-60 minute
Dificultate:
Rețete ușoare
Modalitate de preparare:
Retețe la cuptor
Somon in crusta aromata, la cuptor

Caracteristici

Somonul in crusta aromata este o reteta delicioasa, potrivita atat pentru cina, cat si pentru pranz. Afla cum il poti prepara la tine acasa. 

Ingrediente pentru somon in crusta aromata

  • 1 somon de 1,6 kg (sau cum il aveti, intreg sau rondele);
  • 1 lamaie (coaja si zeama, care va fi folosita 1/2 la prepararea pestelui si 1/2 pt. sos);
  • 5 linguri de pesmet;
  • 2 catei de usturoi;
  • rozmarin, patrunjel, menta - ce ierburi va plac
  • cateva boabe de coriandru
  • sare;
  • piper;
  • ulei de masline.

Pentru sos:

  • 4 linguri de iaurt;
  • 1 galbenus;
  • lamaie si ulei de masline;
  • sare si piper.

Cum prepari somon in crusta aromata la cuptor

Daca ai pestele intreg il decapitezi si il cureti de solzi si inotatoare. Pestele curatat se taie in rondele de 2 cm grosime, se sareaza, pipereaza, condimenteaza cu putin rozmarin, se aseaza intr-un vas si deasupra se stoarce 1/2 de lamaie. Se stropeste cu putin ulei de masline si se lasa la frigider 1 ora.

 

Se prepara sosul, amestecand continuu, intr-o craticioara in bain-marie, galbenusul, zeama si coaja de la 1/2 lamaie, iaurtul, 1 lingura de ulei de masline, sare si piper (alb, de preferinta):

     

Se lasa pe abur, amestecand, doar pana se ingroasa (putin mai gros decat smantana pentru frisca) dupa care se scoate imediat:

  

Se pregateste amestecul aromat pentru crusta:

  

Jumatate din coaja de lamaie, usturoiul, coriandrul, ierburile aromate, piperul, putin sare si pemetul se dau la blender.

Pestele se scoate din frigider si se tavaleste in acest amestec, presand usor cu palma ca sa adere mai bine la suprafata:

 

Se aseaza feliile de somon intr-o tava acoperita cu hartie de copt si se dau la cuptorul preincins la 180 de grade, pentru 20 de minute.

  

 Se serveste cu o garnitura la alegere.

  




Aceasta reteta ti-a fost oferita de: http://cuinabanateana.blogspot.com/

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

3.8 (50)
Abonează-te la newsletterul DivaHair!
Va rugam sa completati campurile necesare.

    Ti-a placut articolul? Urmareste DivaHair pe Facebook sau pe mail!

    melissa (anonim)
    19 decembrie 2009 13:01

    Excelent! Eu faceam somonul pane si sotul mi-a tot cerut sa incerc si alte variante. Asta e traznet! Ma aduc sa o pun in aplicare!

    angelika (anonim)
    5 iunie 2009 01:01

    exceptionala reteta! am facut-o azi cu salau pe care l-am feliat si l-am preparat cu condimentele propuse de aceasta reteta. A fost und deliciu, sosul este foarte fin si aromat. Ne-a placut foarte mult, multumesc mult!

    kasandra (anonim)
    3 iunie 2009 08:08

    foarte buna reteta , am incercat-o ! Multzumesc ca exishti shi ca ai generozitatea sa ne impartasheshti din pasiunea shi din traditiile casei tale !!!

    Cauta un furnizor in zona ta

    Ai nevoie de un SFAT?

    Adauga o intrebare la care vrei sa primesti raspuns. Comunitatea DivaHair te ajuta.

    întreabă

    LIKE si intra in universul divelor!