Ateroscleroza reprezintă întărirea și îngustarea arterelor, simptome care pun circulația sângelui în pericol. Această afecțiune este principala cauză a atacurilor de cord, accidentelor cerebrale sau a bolilor vasculare periferice, care împreună poartă numele de boli cardiovasculare. Arterele – vasele prin care circulă sângele, au o membrană fină de celule, numită endoteliu. Endoteliul menține arterele tonifiate și moi, pentru ca sângele să circule fără probleme. Ateroscleroza distruge endoteliul și stimulează formarea plăcii pe vasele de sânge. Tensiunea arterială crescută, fumatul sau colesterolul ridicat reprezintă principalele cauze ale apariției aterosclerozei.