Fierul este cunoscut pentru rolul sau important in metabolismul hemoglobinei, al mioglobinei, precum si a unor enzime. Pentru a fi absorbit de corpul nostru sunt necesare si alte minerale: cupru, cobalt, mangan dar si vitamina C. Doar 8% din cantitatea totala de fier ingerat este absorbita, ajungand in circuitul sangvin. In organismul unui adult cu greutatea de 75 kg se gasesc in medie 4 g de fier. Hemoglobina este cea care foloseste cea mai mare cantitate de fier, care este recliclata si reutilizata in procesul de innoire al celulelor sangvine, proces ce are loc la fiecare 120 de zile. Fierul este indispensabil in metabolismul vitaminelor B.
Care sunt beneficiile fierului
Fierul influenteaza procesul de crestere si mareste rezistenta la imbolnavire. Preintampina oboseala.Fierul vindeca si previne anemiile cauzate de carentele de fier si este responsabil pentru culoarea sanatoasa a pielii.
Afectiuni asociate lipsei de fier
Anemie determinata de carenta fierului.
In ce alimente se gaseste fierul?
Ficat
de porc, rinichi, inima si ficat de vita, scoici si moluste crude,
piersici deshidratate, carne de vita, galbenus de ou, stridii, nuci,
fasole, sparanghel, melasa, fulgi de ovaz.
|
 |
Contraindicatii fier
Supradozajul cu fier este rar intalnit, iar in doze mari poate fi daunator pentru copii. De exemplu o cantitate de 3 g este letala pentru un copil de 2 ani. Persoanele cu hemocromatoze idiopatice sunt predispuse in mod genetic riscurilor determinate de supradozele de fier.
Urmareste-ne pe Google News
