Prepara un bors moldovenesc ca la el acasa!

De Alexandra Machitescu

Luni, 22.03.2010

Cuprins

• Bors moldovenesc ca la el acasa

Zona Moldovei este renumita pentru bucataria plina de gust si savoare. Totusi, e destul de greu sa faci o reteta originala din aceea zona, insa te provoc totusi sa incerci o reteta de bors moldovenesc de gaina.

Bors moldovenesc ca la el acasa

Ingrediente necesare pentru bors moldovenesc de gaina: o gaina 2 cepe 2 morcovi un ardei gras ½ radacina patrunjel ½ radacina telina 1 l bors 2 oua 100 gr smantana o legatura de patrunjel o legatura de leustean sare piper

Pasul 1:
Se pune gaina la fiert in apa cu sare. Se curata de spuma si se lasa pana cand carnea este aproape fiarta. Cand este aproape gata sterge bine oala pe margine (De la spuma se murdareste. Eu prefer sa mut tot continutul intr-o oala curata). Scoate gaina si tai-o bucatele.

Pasul 2:
In apa in care a fiert gaina pune legumele: ceapa si ardeiul tocate marunt, morcovul, radacina de patrunjel si radacina de telina date prin razatoarea mare. Dupa, se pun si bucatiile de carne de gaina. Se lasa pana cand legumele sunt fierte.

Pasul 3: Borsul se pune la fiert intr-un ibric si se adauga peste leusteanul tocat. Cand fierbe se pune peste legume si carne. Se mai pune toata zeama la fiert timp de 10 minute. Potriveste de sare si piper, dupa gust. Intr-un castron se amesteca smantana cu ouale. Peste pasta obtinuta se pun cateva linguri de zeama si se amesteca. Aceasta compozitie se adauga pente bors dupa ce focul s-a oprit. Se amesteca bine pana se omogenizeaza toata zeama. La sfarsit, adauga patrunjel proaspat tocat.

Gateste acest bors moldovenesc de gaina si adu un pic de Moldova in casa ta.

Vezi si

Maioneză la blender: cea mai rapidă rețetă

Raluca Margean | Luni, 22.03.2010

Ghebe: beneficii și moduri de consum

Raluca Margean | Luni, 22.03.2010

Cea mai rapidă rețetă de sos de smântână cu mărar

Raluca Margean | Luni, 22.03.2010