Una dintre mancarurile mele preferate este borsul de gaina. De aceea m-am gandit sa iti impartasesc si tie reteta mea. Este o mancare foarte gustoasa care te poate incalzi intr-o zi friguroasa, dar te poate racori intr-o zi calduroasa. Hai sa pregatim impreuna un bors de gaina, ca la carte.
Reteta pe care o cauti de bors de gaina
Pentru a pregati un bors de gaina pur si simplu delicios ai nevoie de:
O gaina
Taitei (de casa sau din comert)
O legatura de patrunjel
O legatura de marar
O radacina de telina
2 morcovi
1 ceapa
2 l bors de tarate
|
In prepararea acestei retete de bors de gaina, gaina va primi cea mai mare atentie. Nu este usor sa fierbi o gaina asa cum trebuie. De aceea, daca tu consideri ca este cazul poti folosi chiar o oala sub presiune. Ai insa foarte mare grija sa nu lasi gaina la fiert mai mult decat este cazul.
Asadar, curata gaina foarte bine, spal-o sub mai multe jeturi de apa rece si portioneaz-o. Pune bucatile de gaina intr-o oala la fiert. Pune sare in apa si lasa gaina sa fiarba asa cum trebuie. Timpul de fierbere poate varia in functie de cat de batrana a fost gaina pe care o gatesti. Ai grija sa aduni in permanenta spuma care se formeaza la suprafata apei. Legumele se taie in bucati mari si se adauga in apa in care fierbe gaina. Intre timp, daca alegi sa folosesti taiteti de casa, te poti ocupa de ei.
O portie sanatoasa de bors de gaina pentru tine
 |
Daca gaina a fiert bine, poti trece la urmatoarea faza de
preparare a borsului. Bucatile de gaina si legumele se scot din apa si se aseaza
pe un platou. Apa ramasa se strecoara si se foloseste pentru a fierbe taitetii.
In acelasi timp, vei potrivi supa de sare si piper. Poti folosi si putin
delikat sau cubulete de supa de pui cu smantana.
Asteapta sa fiarba taitetii,
dupa care pune inapoi in oala bucatile de gaina si legumele si acreste supa cu
bors. La servire, iti poti surprinde familia daca servesti borsul de gaina cu putina smantana.
Presara la sfarsit verdeata tocata marunt si bucura-te de un bors de gaina facut exact asa cum trebuie. Savureaza o portie sanatoasa de bors de gaina facut chiar de tine repede, fara a depunde foarte mult efort.
Urmareste-ne pe Google News
