Laptele prăjit (leche frita) este un desert spaniol destul de popular și interesant. Pe cât sună de ciudat denumirea lui, pe atât este combinația de gustoasă. Iar vestea bună este că nu ai nevoie de multe ingrediente ori de proceduri sofisticate pentru a-l prepara.
Trebuie să te bucuri și tu de farmecul lui! Invață să prepari lapte prăjit!
Ingrediente necesare pentru lapte prăjit
- un litru de lapte;
- 200 g de zahăr (dacă îți place mai dulce, mai adaugă câteva linguri);
- 150 g de amidon alimentar de porumb;
- două ouă;
- coajă rasă de citrice;
- un baton de scorțișoară (opțional);
- câteva linguri de făină;
- ulei.
Cum prepari lapte prăjit
Decojește o lămâie și o portocală, apoi preasară coaja lor în 900 ml de lapte, pe care îl vei pune la fiert. Dacă îți place scorțișoara, pune și un baton în acest amestec. După ce se mai încălzește laptele puțin, adaugă zahărul tos.
Între timp, combină într-un castron laptele rămas cu amidonul. Amestecă până se omogenizează compoziția. După aceea, toarnă acest amestec peste laptele pus la fiert și mai lasă compoziția pe foc până începe să se îngroașe.
La final, toarnă amestecul obținut într-un vas, de preferat unul dreptughiular, și lasă-l la răcit. Dacă vrei să se întărească mai bine, introdu-l în frigider. Lasă-l acolo timp de câteva ore ori chiar peste noapte. Următorul pas este să tai acel amestec în cuburi sau dreptunghiuri, în funcție de preferințe.
Sparge ouăle într-un castron și pune câteva liguri de făină într-o farfurie. Ia fiecare cub în parte și dă-l prin făină pe toate părțile, apoi prin ou. Pune uleiul la încins între timp, apoi lasă la prăjit cuburile. Astfel vei obține lapte prăjit!
Ca să elimini excesul de ulei, scoate cuburile pe un șervețel de hârtie. Opțional, le poți presăra cu zahăr pudră ori cu scorțișoară. De asemenea, bucățile de lapte prăjit pot fi servite și cu fructe proaspete. Încearcă cu unele de sezon! Afine, zmeură ori vișine.
Delectează-te și tu cu lapte prăjit! Nu vei fi dezamăgită de acest desert spaniol.
Urmareste-ne pe Google News
