Mancarea de post de legume este o reteta gustoasa pentru aceste zile. Preparata din numeroase legume bogate in vitamine, aceasta mancare iti va oferi o senzatie de satietate, dar si energia de care ai nevoie pentru o zi incarcata.
 |
Sursa foto: www.gourmandino.ro
Timp de pregatire: 20-25 de minute
Timp de gatire: 35-40 de minute
Timp total: aproximativ 65 de minute
Dificultate reteta: redusa
Cantitate: 4 portii
Asadar, iata cum sa prepari mancare de post de legume!
Ingrediente necesare
- 5 cartofi mari
- 200 g ciuperci proaspete
- 1 dovlecel
- 2 vinete
- 250 g fasole verde
- 3 ardei grasi rosii
- 500 g rosii bine coapte
- 1 legatura patrunjel
- 100 ml ulei de masline
- sare, piper, dupa gust
Cum sa prepari mancarea de post de legume
Pentru a pregati aceasta reteta trebuie sa cureti cartofii, sa-i speli si sa-i tai cubulete. Apoi pune-i la fiert cu apa rece si sare, timp de 10-15 minute, pana se inmoaie.
Intre timp, spala vinetele si dovleceii si taie-i rondele. Ardeiul gras se taie sub forma de fasii, iar ceapa - julien. Ciupercile se spala, se curata si se taie sub forma de cuburi mai mari. Rosiile se taie in cubulete mici. Morcovii curatati si spalati se trec prin razatoare.
Ia o tigaie, pune ulei si adauga morcovii, ceapa si ardeii. Acopera cu un capac si lasa legumele la inabusit cateva minute. Apoi adauga ciupercile, vinetele si dovleceii si mai lasa-le timp de 5 minute.
Dupa ce s-au inabusit legumele, ia o tava, unge-o cu putin unt si adauga cartofii usor fierti si taiati cubulete. Adauga legumele inabusite si fasolea verde taiata in bucati de 2-3 cm. Potriveste cu sare si piper. Adauga o ceasca de ulei si una cu apa, dupa care introdu tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru 30-35 de minute, pana se inmoaie toate legumele si prind o crusta rumena. La final, presara patrunjel tocat marunt.
Asadar, mancarea de post de legume este o reteta usor de preparat si saraca in calorii (100 g de mancare contin 52,2 calorii, dintre care 1,3 g grasimi, 9,1 g glucide, 1,7 g proteine).
Pofta buna!
