Un mic dejun trebuie sa fie usor de preparat: Oua Benedict

Micul dejun perfect trebuie sa contina proteine, carbohidrati, legume si fructe, sa iti asigure cantitea necesara zilnica de fibre si sa iti dea energie. In acelasi timp, o reteta de mic dejun trebuie sa fie usor de prepart, delicioasa si sa arate foarte bine pentru ca tu sa-ti incepi ziua cu un zambet. Iata mai jos cum sa prepari un mic dejun cu oua Benedict!

Ingrediente:

• 8 oua
• 1 lingurita de zeama de lamaie
• 8 felii subtiri de sunca de curcan
• 8 felii de paine integrala prajita
• 2 lingurite de unt sau margarina dietetica
• legume proaspete: ceapa, ardei, rosii, sparanghel etc.

Pentru sos:

• 2 galbenusuri de ou
• un varf de lingurita de mustar
• zeama de lamaie
• sare
• putin unt
• sos iute sau putin chili

Metoda de preparare:

1. Prepara sosul olandez astfel: in blender se pun galbenusurile de ou, mustarul, zeama de lamaie dupa gust, sare si sos iute sau chili si se amesteca 5 secunde. Topeste untul la microunde timp de 1 minut. Toarna untul fierbinte in blender si amesteca sosul la viteza maxima. Pastreaza sosul cald pana prepari ouale, punand blenderul intr-un vas cu apa calda.
2. Fierbe apa intr-o tava intinsa, adaugand in ea putina zeama de lamaie (nu va afecta gustul, ci doar va ajuta sa nu se imprastie ouale). Sparge ouale intr-un bol si apoi pune-le pe rand in apa fierbinte. Lasa-le pe foc mic timp de 20 minute, pana cand albusul devine opac dar galbenusurile sunt inca moi.
3. Scoate ouale gata facute cu o paleta de metal sau lemn pe o farfurie. Sunca de curcan se poate praji usor sau o poti lasa proaspata. Prajeste feliile de paine integrala.
4. Pregateste farfuriile pentru micul dejun: pune cate o felie de paine prajita, cate o felie subtire de sunca de curcan si un ou. Toarna putin sos olandez pe deasupra si serveste imediat, cu legume proaspete alaturi.