Rețete delicioase Înapoi la
Beauty Fridays

Reteta de ciocolata calda densa cu cele mai delicioase arome

Joi, 03.12.2015
de Madalina Moraru

Fierbinte, cremoasa asa cum e frisca sau numai buna de mancat cu lingurita. In fiecare sezon rece, ciocolata calda densa reprezinta un deliciu pe care iubitoarele de dulciuri pur si simplu nu si-l pot refuza. Si nici n-ar avea de ce, pentru ca unele moduri de preparare a acesteia permit si folosirea ingredientelor care nu ingrasa, asadar nu reprezinta niciun „pericol" la nivel caloric.

Odata ce-ai avut prilejul sa savurezi o cana de ciocolata calda densa, cum de multe ori se gasesc doar in meniurile cafenelelor sau restaurantelor, te asiguram ca vei dori sa prepari asa ceva si acasa, mai ales in zilele friguroase cand nu vrei cu niciun pret sa iesi din casa.

 

Noi ti-am pregatit cateva retete pe care sa le pui in practica si te vom invata toate „secretele" acestui desert de baut. Ce trebuie sa stii este ca, odata ce vei stapani aceasta arta a ciocolatei calde dense, nu vei scapa de prietenele tale pana cand nu le vei invata si pe ele sa o prepare. Si nu este greu deloc!

Mai mult decat atat, pentru un plus de savoare, poti adauga aromele tale preferate - caramel, bucatele de alune, betisoare de scortisoara sau menta, pentru a o face cat mai delicioasa. Te asiguram ca nu vei da gres, cata vreme nu le vei amesteca pe toate in aceeasi cana.

Iata patru retete de ciocolata calda densa pe care sa le prepari la tine acasa!

Ciocolata calda densa alba ca fulgii de zapada

Ce ingrediente iti vor trebui:
- o cana de ciocolata alba, maruntita
- o cana de smantana
- 4 cani de lapte degresat amestecat cu smantana degresata (cu o textura subtire)
- o lingurita de esenta de vanilie
- frisca pentru decor
- 2-3 frunze de menta

Cum se prepara:

Ingredientul cheie din aceasta ciocolata calda densa il reprezinta vanilia, cea care iti va da senzatia ca ai gustat dintr-o budinca, inca de la prima lingurita. Incepe prin a pune ciocolata alba maruntita fin intr-o cratita de dimensiuni medii, peste care trebuie sa adaugi o cana de smantana, in momentul in care ciocolata da semne ca incepe sa se topeasca. Amesteca cele doua ingrediente la foc mic pana cand bucatelele de ciocolata s-au topit complet. In aceeasi cratita urmeaza sa adaugi amestecul de lapte degresat si smantana degresata, pe care il poti prepara cu cateva minute inainte. Toarna cele doua ingrediente intr-un bol si amesteca-le foarte bine cu ajutorul unui tel pana cand devin omogene. Va rezulta un amestec fin si cremos, pe care il poti turna in cratita. Insa trebuie sa ai grija ca smantana sa fie bine incorporata, iar daca ti-au ramas cocoloase in bol, mai amesteca pentru inca 5-10 minute.

Dupa ce ai adaugat si amestecul de lapte si smantana, ambele degresate, in cratita, e timpul sa dai gustul acela de budinca acestei portii generoase de ciocolata calda densa. Masoara cu ajutorul unei lingurite putina esenta de vanilie si adaug-o in cratita, amestecand continuu. Vei sti cand e gata in momentul in care pe suprafata fina si alba vor aparea mici bule de aer.

Poti turna ciocolata calda densa alba ca fulgii de zapada in cani sau borcanase, fiind suficienta pentru aproximativ patru portii. Trebuie sa o lasi 5 minute la racit, iar deasupra o poti decora cu frisca si cateva frunzulite de menta sau doua betisoare de finetti, pentru un aspect vizual deosebit.

Ciocolata calda densa cu bucatele de Oreo

 

Ce ingredienta iti vor trebui:
- o cana de lapte
- o cana de smantana
- jumatate de cana de cacao pudra
- 4-5 biscuiti Oreo
- frisca
- sos de ciocolata

Cum se prepara:

Daca esti o fana a biscuitilor Oreo trebuie sa stii ca acestia se pot transforma intr-o ciocolata calda densa  absolut delicioasa si numai buna de servit musafirilor in sezonul de iarna. Incepe prin a turna o cana de lapte intr-o cratita de dimensiuni medii. Incalzeste laptele la foc mediu, insa ai grija sa nu il lasi prea mult pe foc, pentru a nu incepe sa fiarba.

Adauga o cana de smantana - poti alege si smantana degresata - si amesteca cele doua ingrediente pana cand se omogenizeaza. Pregateste pudra de cacao si toarn-o pe rand in cratita, amestecand continuu, pentru a nu se forma cocoloase. De asemenea, in locul pudrei de cacao poti pune chiar praf de ciocolata calda, pe care il gasesti in comert.

Zdrobeste biscuitii Oreo cu ajutorul unui cutit sau, mai simplu, pune-i intr-un blender pe care sa il setezi dinainte pe-o treapta de putere mai joasa.

Apoi, rastoarna continutul blenderului in cratita si omogenizeaza biscuitii macinati in compozitie. Va rezulta un amestec pe care il poti servi in cani de culoare neagra, iar pentru un efect vizual monocrom orneaza cana cu frisca si sos de ciocolata, iar pe deasupra adauga bucatele zdrobite de biscuiti Oreo. Cand se va mai raci, ciocolata calda densa cu bucatele de Oreo se va ingrosa si va capata o textura putin crocanta care se poate manca cu lingurita.

Ciocolata calda densa cu aroma de portocala

 

Ce ingrediente iti vor trebui:

- o cutie de lapte condensat (de preferat o varianta indulcita)
- o cana de ciocolata cu lapte, maruntita
- 6 cani de lapte
- o lingura de coaja rasa de portocala/
esenta de portocala
- 2 linguri de amidon de porumb
- frisca

Cum se prepara:

Zilele reci de iarna parca nu ar mai fi la fel fara aroma specifica de portocale, asociata de cele mai multe ori Craciunului. Asadar, te vom invata cum sa le faci o bucurie cu aroma de Craciun celor dragi, cu o reteta de ciocolata calda densa suficienta pentru opt portii. 

Toarna laptele condensat intr-o oala inalta, de dimensiuni mari, dupa care adauga bucatelele de ciocolata cu lapte si amesteca-le pana cand se topesc si obtii o un lichid omogen, la foc mediu. Toarna si cele 6 cani de lapte si lasa oala pe foc pana cand compozitia ajunge aproape de punctul de fierbere, insa nu lasa sa dea in clocot. Dupa aceea, ia oala de pe foc si adauga o lingura de coaja rasa de portocala, amestecand bine.

La alegere, poti folosi si esenta de portocala, pentru o aroma mult mai intensa, insa nu le combina pe amandoua, fiindca risti sa obtii o bautura groasa cu un gust extrem de amar. Pune din nou oala pe foc, iar in compozitie adauga 2 linguri de amidon de porumb, care vor avea ca scop ingrosarea amestecului, pana cand acesta devine dens. Lasa oala pe foc mediu pentru inca 10 minute, amestecand ocazional, pentru ca amestecul sa nu se prinda de fundul cratitei.

Cand aproape a fiert, vei sti ca ciocolata calda densa este gata si-o poti servi in cani mari sau in cesti, iar pe deasupra poti orna cu frisca si coaja rasa de portocala. Pentru un strop de creativitate, adauga si cate o felie de portocala, taiata in jumatate, pe marginea fiecarei cani.

Ciocolata calda densa amaruie

 

Ce ingrediente iti vor trebui:
- o cana si jumatate de lapte
- o jumatate de cana de smantana
- 2 lingurite de zahar pudra
- jumatate de lingurita de cafea espresso
- o cana de ciocolata neagra, maruntita
(alegeti un sortiment cu 70% cacao)
- frisca

Cum se prepara:
Daca in general esti o iubitoare desavarsita de ciocolata neagra, si-o preferi mai mult decat celelalte sortimente, aceasta reteta de ciocolata calda densa va deveni in cel mai scurt timp una dintre preferatele tale.

Cunoscuta drept o reteta frantuzeasca de ciocolata calda densa, la fel ca la celelalte retete vei incepe prin a incalzi laptele intr-o cratita de dimensiuni medii. Amesteca laptele cu smantana, zaharul pudra si jumatate de lingurita de cafea espresso, pentru un gust mai intens, pana cand pe suprafata amestecului apar mici bule de aer.

Daca aceasta compozitie ajunge pana in punctul de fierbe, ia oala de foc. Urmeaza sa maruntesti ciocolata amaruie si sa o adaugi in oala, pana cand aceasta se topeste si compozitia devine cremoasa si omogena. Pune din nou oala pe foc si lasa amestecul sa se ingroase pentru inca 10 minute, dupa care e numai buna de servit. Puteti sa o turnati in cescute albe si sa o decorati cu putina frisca, peste care sa presarati putina cafea macinata.

Ce fel de ciocolata calda densa le vei prepara celor dragi in aceasta iarna?

Sursa: foodnetwork.com, therecipecritic.com, fortunegoodies.com, myrecipeconfessions.com, wellplated.com

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

0 (0)

Ti-a placut articolul? Urmareste DivaHair pe Facebook sau pe mail!

Cauta un furnizor in zona ta

Ai nevoide de un SFAT?

Adauga o intrebare la care vrei sa primesti raspuns. Comunitatea DivaHair te ajuta.

întreabă

LIKE si intra in universul divelor!

Ghidul de frumusete DIVA2016