Rețete delicioase Înapoi la
Beauty Fridays

Salată cu tofu, grepfrut şi avocado: un deliciu vegetarian căruia nu-i poţi rezista!

Vineri, 22.04.2016
de Eugenia Dinescu
Timp de gătire:
15-30 minute
Porții:
1-2 porții
Dificultate:
Rețete ușoare
Salată cu tofu, grepfrut şi avocado: un deliciu vegetarian căruia nu-i poţi rezista!

Caracteristici

Avocado, tofu şi grepfrut: probabil eşti deja familiarizată cu aceste trei ingrediente, dar te-ai gândit vreodată să le asociezi într-o salată delicioasă? Dacă până acum tofu ţi s-a părut un ingredient lipsit de personalitate, te invităm să-l redescoperi în versiunea sa crocantă, rumenit în tigaie. Alăturându-l cu grepfrut, avocado şi câteva condimente disponibile în orice supermarket, vei obţine o salată perfectă pentru orice moment al zilei!

Pentru ca această reţetă să fie un succes, nu trebuie să fii un bucătar iscusit sau să urmezi un set strict de instrucţiuni, ci doar să ştii cum să alegi un avocado bine copt! Încearcă şi tu această salată la fel de consistentă precum un prânz copios, gata în mai puţin de 20 de minute!

Ingrediente (pentru două porţii):


-    250 g de tofu, sărat sau natur;
-    200 g de legume frunzoase (de exemplu: baby spanac, kale, rucola, valeriană, salată verde, leurdă); 
-    un avocado tăiat în bucăţi;
-    un grepfrut mare segmentat;
-    75 ml de ulei vegetal;
-    25 g de za’atar (un amestec de condimente pe bază de oregano sălbatic, sumac, susan, chimen și fenicul);
-    2 linguri de tahini (pastă de susan);
-    o lingură de suc de lămâie;
-    o linguriţă de miere sau de sirop de agave;
-    sos de soia sau sos de peşte (pentru versiunea non-vegan);
-    sare, piper.

Cum prepari salata cu tofu, grepfrut şi avocado

Dacă urmezi o dietă vegană, ţii post sau îţi doreşti o pauză de la preparatele grele, această salată îţi demonstrează că mâncărurile light pot fi pline de savoare! Combinaţia dintre tofu crocant, avocado cremos şi grepfrut proaspăt creează un contrast delicios de texturi şi arome, pe care îţi vei dori să îl repeţi iar şi iar. Iată care sunt paşii pe care trebuie să îi urmezi pentru a prepara această salată delicioasă:

  • Pentru a obţine cel mai crocant tofu, pune-l într-o strecurătoare, apoi toarnă peste el un litru de apă clocotită şi permite-i să se răcească timp de un minut; presează peste tofu câteva şerveţele de bucătărie, pentru a elimina excesul de apă, şi taie-l în cuburi mai mici.



  • Într-o tigaie non-aderentă, încălzeşte uleiul vegetal la foc mediu. Adaugă cuburile de tofu şi rumeneşte-le până când capătă o culoare aurie şi devin crocante, timp de aproximativ cinci minute. Din când în când, întoarce-le pe fiecare parte, pentru a te asigura că sunt gătite uniform. Adaugă jumătate din cantitatea de za’atar în tigaie, apoi continuă să rumeneşti bucăţile de tofu pentru aproximativ încă un minut, acoperindu-le cu mixul de condimente za’atar.

  • Transferă cuburile de tofu pe un şerveţel de bucătărie, pentru a îndepărta uleiul în exces.  Într-un bol, amestecă două linguri din sucul de grepfrut segmentat în prealabil, pasta de tahini, sucul de lămâie şi mierea sau siropul de agave. Adaugă o linguriţă din uleiul infuzat cu za’atar, pentru un dressing plin de aromă! Asezonează cu sare şi piper după gust.



  • Amestecă segmentele de grepfrut, bucăţile de avocado şi cuburile de tofu într-un bol, adăugând cantitatea rămasă de za’atar şi jumătate din dressingul pregătit mai devreme.

  • Adaugă mixul de salată peste tofu, avocado şi grepfrut, apoi amestecă, astfel încât să se combine toate ingredientele. Toarnă jumătatea rămasă din dressing şi bucură-te de această salată surprinzător de aromată!

Pune-ţi creativitatea la încercare şi nu te sfii să personalizezi această salată vegetariană în funcţie de gusturile tale! Vrei să adaugi în salată câteva boabe de năut, porumb, muguri de pin sau nuci? Cu certitudine vei obţine un mix delicios, care va pune capăt rutinei din bucătărie!

Surse foto: J. Kenji Lopez-Alt, seriouseats.com

Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!

5 (1)

Ti-a placut articolul? Urmareste DivaHair pe Facebook sau pe mail!

Cauta un furnizor in zona ta

Ai nevoide de un SFAT?

Adauga o intrebare la care vrei sa primesti raspuns. Comunitatea DivaHair te ajuta.

întreabă

LIKE si intra in universul divelor!

Ghidul de frumusete DIVA2016