Fie ca tii post, fie ca nu poti sa consumi carne din motive de sanatate ori ca esti ovo-lacto-vegetariana, avem o alternativa excelenta la reteta clasica de acest tip. Ea seamana uimitor de mult la aroma si la gust cu ciorba de burta clasica, asa ca te poti rasfata din plin cu ea. In plus, cei dragi nici nu vor realiza initial ca le minti ochii si papilele gustative. Iata cum poti sa prepari o ciorba de burta falsa si care este ingredientul-surpriza din compozitia ei, cel care inlocuieste cu succes burta.
Ingrediente necesare pentru ciorba de burta falsa
- 500 g de ciuperci pleurotus;
- un morcov;
- un sfert de telina;
- o radacina de patrunjel;
- cativa catei de usturoi;
- 200 ml de smantana ori de iaurt gras;
- un galbenus de ou;
- sare;
- piper;
- ulei;
- 1-2 gogosari murati (optional).
Cum prepari ciorba de burta falsa
Pentru inceput, da pe razatoare morcovul, telina si radacina de patrunjel, dupa care caleste legumele in putin ulei timp de 5 minute. Adauga peste ele aproximativ 2-2,5 litri de apa si asteapta sa dea in clocot. Intre timp, taie ciupercile in fasii pentru a crea aspectul de burta. Adauga si ciupercile in ciorba de legume. Presara sare si piper, acopera vasul cu un capac si lasa preparatul la fiert aproximativ jumatate de ora.
Dupa ce se fierb legumele, lasa la foc mic pana adaugi treptat galbenusul amestecat cu smantana. La final, adauga usturoiul pisat si, daca vrei, cateva felii de gogosari murati. Amesteca totul bine si, dupa ce se mai raceste putin, serveste ciorba de burta falsa cu ardei iute. Poti sa adaugi si otet la servire pentru a semana cat mai mult cu reteta clasica de ciorba de burta.
Ciorba de burta falsa este o reteta simpla,
dar inedita in esenta. Asadar, daca vrei sa le faci o farsa culinara celor
dragi, incearca acest preparat deosebit.
Incearca si alta reteta de ciorba de ciuperci!
