Macrou la cuptor cu lămâie: cea mai bună rețetă

Timp de gătire:: 15-30 minute

Porții:: 1-2 porții

Dificultate:: Rețete ușoare

Modalitate de preparare:: Retețe la cuptor

Calorii:: 200

Macrou la cuptor cu lămâie: cea mai bună rețetă

De Raluca Margean

Duminică, 08.12.2024

Macroul la cuptor este un preparat simplu, sănătos și plin de savoare, care aduce pe masă gustul autentic al mării. Acest pește, apreciat pentru textura sa suculentă și aroma intensă, se potrivește de minune cu diverse condimente și ierburi, devenind o alegere perfectă pentru cei care doresc o masă rapidă și nutritivă. Îți prezentăm în acest articol beneficiile extraordinare ale macroului pentru sănătate și îi oferim o rețetă delicioasă de macrou la cuptor cu lămâie.

Cuprins

Ce este macroul?
Valoarea nutrițională a macroului
Beneficiile pentru sănătate ale macroului
Macrou la cuptor cu lămâie

Caracteristici

Ce este macroul?

Macroul este un pește marin de dimensiuni medii, aparținând familiei Scombridae, cunoscut pentru carnea sa gustoasă, bogată în acizi grași omega-3. Este un pește alungit, cu o culoare albastră-verde pe spate și dungi întunecate, care trăiește în grupuri mari în apele temperate și tropicale ale oceanelor.

Este apreciat atât pentru beneficiile sale nutriționale – fiind o sursă excelentă de proteine, vitamine B și minerale precum seleniul – cât și pentru versatilitatea sa în bucătărie, fiind preparat adesea la grătar, afumat sau în conserve. Popularitatea sa este datorată și disponibilității largi și prețului accesibil.

Valoarea nutrițională a macroului

Peste in galeata — Sursa foto: Pexels.com

Macroul de Atlantic este o sursă importantă de multe vitamine și minerale esențiale, o porție de 100 de grame din acest tip de pește conținând următoarele:

23,8 g proteine
15 mg calciu
1,57 mg fier
97 mg magneziu
278 mg fosfor
401 mg potasiu
51,6 mg seleniu
80,4 mg colină
19 mcg (micrograme) B12
1010 UI vitamina D (D2+D3)
2,38 mg vitamina E
898 mg EPA omega-3
1.401 mg DHA omega-3

Beneficiile pentru sănătate ale macroului

Datorită nutrienților săi, macroul are o mulțime de beneficii pentru sănătate. Iată care sunt acestea:

Ajută la menținerea sănătoasă a creierului și a sistemului nervos

Macroul este bogat în acizi grași omega-3 - un tip de grăsime polinesaturată care se găsește în fiecare dintre celulele tale, susținând funcția lor sănătoasă. Omega-3 sunt esențiale pentru dezvoltarea creierului în uter și în copilăria timpurie și pot chiar ajuta la prevenirea tulburării cu deficit de atenție (ADHD). Macroul oferă, de asemenea, colină, un nutrient implicat în reglarea memoriei, a dispoziției și a controlului muscular.

Promovează sănătatea inimii

Cele mai cunoscute două tipuri de omega-3, EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic), s-au dovedit deosebit de eficiente în protejarea inimii. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, un aport zilnic de 250 de miligrame de EPA și DHA reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Având în vedere faptul că 100 de grame de macrou conțin 898 mg de EPA și 1.401 mg de DHA, nu este de mirare că nutriționiștii recomandă consumul a cel puțin două porții de macrou pe săptămână.

Poate proteja împotriva diabetului de tip 2

Studiile au demonstrat că acizii grași polinesaturați — abundenți în macrou — reduc riscul de a dezvolta diabet de tip 2.

Construiește și repară mușchii

Dacă mănânci aproximativ 20 de grame de proteine înainte de a merge la culcare, organismul tău își poate construi și repara mușchii în timp ce dormi. Conținutul ridicat de proteine din macrou, de peste 20 de grame per porție, îl face o gustare sănătoasă înainte de culcare. Macroul este, de asemenea, o sursă de aminoacizi numiți leucine, care promovează și creșterea musculară.

Macrou la cuptor cu lămâie

Macroul la cuptor este o alegere delicioasă datorită gustului său bogat, ușor dulceag și texturii suculente care se păstrează perfect în timpul gătitului. Metoda de coacere permite aromelor naturale ale peștelui să se intensifice, oferind un echilibru plăcut între delicatețea cărnii și grăsimile sănătoase care îi conferă o consistență untoasă. Adăugarea de ierburi, condimente sau o marinadă simplă cu lămâie și usturoi poate accentua și mai mult savoarea, fără a domina gustul autentic al macroului. În plus, coacerea în cuptor ajută la păstrarea sucurilor naturale ale peștelui, rezultând un preparat aromat și sănătos, perfect pentru orice masă.

Peste peste legume in farfurie — Sursa foto: Pixabay.com

Îți prezentăm mai jos o rețetă simplă, dar delicioasă de macrou la cuptor cu lămâie.

Ingrediente:

4 macrou proaspăt, eviscerat și curățat
2 lămâi feliate
2 crenguțe de rozmarin, tăiate la jumătate
12 frunze de dafin
6 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Folosind un cuțit ascuțit, taie pielea de pe fiecare parte a macroului și asezonează bine. Pune câteva felii de lămâie și o crenguță de rozmarin în cavitatea fiecărui pește.
Împrăștie foile de dafin peste o tavă mare de copt și așază macroul deasupra. Stropește cu ulei de măsline și coace la cuptor timp de 20 de minute, întorcând macroul la 10 minute.
Servește cu o salată verde și cartofi noi fierți.

Așadar, macroul preparat la cuptor este o combinație perfectă între simplitate și rafinament, ideal pentru o masă echilibrată și gustoasă. Fie că îl savurezi alături de legume proaspete sau de o garnitură simplă cu cartofi fierți, macroul la cuptor este un exemplu excelent de cum un preparat sănătos poate fi, în același timp, extrem de satisfăcător. Această rețetă clasică este potrivită pentru orice ocazie și o alegere perfectă pentru cei care doresc o masă rapidă și nutritivă.

Salată de macrou

Vezi si