Lintea si-a pierdut din renumele international de leguma versatila in ultimii ani, dar europenii si asiaticii au inceput sa o redescopere. Orice fel de mancare cu linte este delicios, usor si consistent tocmai prin simplitatea lui.
Aceste doua retete sunt ideale pentru o masa usoara sau ca garnitura la o friptura slaba.
Mancare cu linte si orez
Ingrediente:
- 3/4 cana de linte
- 1/2 cana de orez
- 1/3 cana de ulei vegetal
- o ceapa de dimensiuni mari.
- un ou (la alegere)
Preparare:
- Spala lintea si orezul. Fierbe lintea si 5 cani de apa cu 3/4 lingura de sare timp de 10 minute.
- Adauga orezul si fierbe in continuare inca 10 minute.
- Rumeneste ceapa in ulei intr-un alt vas si adauga in compozitia initiala de orez si linte.
- Amesetca impreuna si lasa sa se combine aromele inca 5 minute inainte de a servi.
- Poti amesteca fix la final cu un ou facut scrob pentru mai multa aroma.
Serveste cu o lingura de iaurt simplu.
Mancare cu linte - o alta varianta autohtona
Ingrediente:
- 1 pachet mic de linte (250 g)
- 2 cani de apa
- 1 frunza de dafin
- un sfert de lingurita de piper
- un sfert de lingurita de amestec de maghiran, salvie si cimbru
- 2 cepe mari, tocate
- 2 catei de usturoi, tocati
- 300 g rosii taiate in cubulete
- 2 morcovi, feliati
- jumatate de cana de telina feliata
- 3 cartofi taiati in cubulete
- un ardel verde, taiat
- 2 linguri de patrunjel, taiat marunt
Preparare:
- Pune lintea la fiert in apa (preferabil cu jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu ca sa nu provoace balonare).
- Pune legumele pe foc in putina apa. Intre timp, cand lintea a dat de 2-3 ori in clocot, varsa apa, scurge lintea si pune in oala cu legume. Lasa sa fiarba si apoi redu flacara.
- Atunci cand lintea si legumele s-au fiert (lintea se fierbe in 15-30 de minute) adauga uleiul, sare si restul de condimente si patrunjelul verde tocat si mai lasa sa fiarba cateva minute.
Este delicios cu o salata alaturi si paine crocanta mai ales atunci cand ai nevoie de o mancare usoara sau vrei sa iesi din cotidianul meselor pline de carne. Daca nu esti sigura, incearca macar o data o mancare cu linte. Sigur o vei prepara si a doua oara!
Urmareste-ne pe Google News
