Pe langa faptul ca sunt foarte gustoase, icrele sunt benefice pentru organism deoarece contin numeroase vitamine (A, B2, B3, C) si minerale (zinc, fosfor si potasiu), fiind usor de digerat de catre stomac, cu o mica exceptie: persoanele care au probleme cu colesterolul ar trebui sa evite consumul de icre.
Numar portii: 6
Ingrediente necesare pentru salata de icre de casa
150 g de icre de crap (sau stiuca)
100 g de ceapa alba
Zeama de la o jumatate de lamaie
Felii de lamaie pentru ornare
250 ml de ulei
30 g de sare
30 g de masline
Cum sa prepari icre de casa
Spala icrele de crap si curata-le de orice urma de pielita. Sareaza-le si lasa-le la rece timp de 24 de ore. Apoi, freaca-le bine cu o lingura de lemn, in timp ce torni uleiul picatura cu picatura (asa cum procedezi si la prepararea maionezei). Amesteca icrele de casa constant si in acelasi sens pentru a nu se taia. Condimenteaza cu sare si zeama de lamaie. Curata ceapa, marunteste-o si pune-o pe o farfurie deoarece aceasta se serveste separat, conform retetei vechi.
Garniseste salata de icre de casa cu jumatati de masline si feliute de lamaie. Pana la servire, pastreaza icrele intr-un vas inchis ermetic, la frigider. Poti sa servesti icrele in boluri ori pe felii de paine prajita sau normala. Foloseste-ti imaginatia pentru design-ul farfuriei festive!
Tu ce reteta de icre de casa cunosti? Impartaseste cu noi preparatul tau.
Urmareste-ne pe Google News
